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調理器具メーカーや問屋に20年勤めたバイヤーが選ぶ「おすすめ調理器具」6選

調理器具メーカーや問屋に20年勤めたバイヤーが選ぶ「おすすめ調理器具」6選

「『便利』を謳った調理器具ってたくさんあるけど、いったいどれがいいの?」。そんなお悩みから抜け出せないアナタのために、便利でユニークなおすすめ調理器具を、その道のプロが厳選してご紹介。調理器具のメーカーや問屋に合計20年勤め、現在はカインズで調理器具のバイヤーを務める山口涼二に話を聞きました。

チーバくんと学ぶ! 千葉県が本気で作った米「粒すけ」って美味しいの?

チーバくんと学ぶ! 千葉県が本気で作った米「粒すけ」って美味しいの?

千葉県公式キャラクターのチーバくんと、千葉県の新しいお米「粒すけ」が生まれた千葉県農林総合研究センター 水稲畑地園芸研究所 水田利用研究室へ潜入。開発担当者の林さんから新種開発の苦労や裏話、粒すけの特徴を伺った。粒すけ誕生の裏側には、研究室メンバーのたゆまぬ努力や美味しいお米を生み出そうとする思いがあった。

黒瀬のスパイスは「2度かけ」で美味さブースト。3代目店主に聞いた使い方のコツとおすすめレシピ

黒瀬のスパイスは「2度かけ」で美味さブースト。3代目店主に聞いた使い方のコツとおすすめレシピ

アウトドア愛好家たちの間で人気を集めている「黒瀬のスパイス」。振りかけるだけで、どんな食材も美味しくなるというから驚きです。今回は、この商品を手掛けている「かしわ屋くろせ」の店主に、黒瀬のスパイスの誕生秘話や、美味しく楽しむためのコツを伺いました。

「ちょっと紅茶を買いに」スリランカの山奥へ 最高の1杯に捧げる6日間

「ちょっとතේを買いに」スリランカの秘境へ 最高の1杯に捧げる6日間

スリランカ愛が爆発するカインズ社員の堀越達也による、スリランカ企画第3弾です。今回のテーマは「紅茶」。そもそも私たちが普段何気なく飲んでいる紅茶は、どんなところで作られているのだろうか? 趣味だという現地での紅茶の買い付けの様子と、よく現地で飲まれている紅茶の飲み方をご紹介します。

カインズ「箸先がつかない菜箸」はつかみやすくて転がりにくい!求めてた便利さが詰まってます

カインズ「箸先がつかない菜箸」はつかみやすくて転がりにくい!求めてた便利さが詰まってます

毎日のように使う菜箸は、置き場所に困ったり、転がってしまったりと小さなイライラが重なって使い勝手が悪く感じることも。カインズオリジナルの「箸先がつかない菜箸」はシンプルに見えて、細かなところに家事楽ポイントが潜んでいる画期的なアイテムなんです。

車中泊に便利な「IHクッカー」はファミレス向け商品だった!?ドリテックが明かす開発裏話

車中泊に便利な「IHクッカー」はファミレス向け商品だった!?ドリテックが明かす開発裏話

車中泊に便利だとSNSで話題の「コンパクト IHクッカー」。持ち運びのしやすい大きさと電源を選ばない3段階の出力はまるで車中泊のために生まれたかのよう。だが、企画・開発のドリテックによれば、元はファミレス用のコンロとして開発した商品だという。ニッチなこだわりを追求したからこその思わぬヒットに深く切り込む。

夏にお弁当を傷ませない! サーモスに聞いた食中毒を防ぐ対策とグッズ

夏にお弁当を傷ませない! サーモスに聞いた食中毒を防ぐ対策とグッズ

傷みが心配な夏場の手作り弁当。お弁当を傷ませることなく、安心な状態に保つためのコツを、サーモスに聞いてみました。必ず保冷すべき? どんな時にお弁当は傷むの? 夏におすすめのアイテムは? といった疑問を解決して、夏もお弁当ライフを楽しみましょう!

冷凍しただけで食感がアップ!? 今日からできるラクラク冷凍レシピ【おしえて!達人のライフハック】

冷凍しただけで食感がアップ!? 今日からできるラクラク冷凍レシピ【おしえて! 達人のライフハック】

Instagramで冷凍レシピや料理雑学を発信する冷凍子ママさんから、オススメの冷凍おかずやレシピ、冷凍食品のアレンジまで教えてもらいました。ちょっとしたアイデアとコツで美味しさがUPする冷凍おかず。時短で効率よく料理をしたい方へのご参考にどうぞ。

カインズのまな板シートケースが人気の理由は、使えば分かる「省スペース」にあり!

カインズのまな板シートケースが人気の理由は、使えば分かる「省スペース」にあり!

まな板を汚さずに使える大ヒットアイテム、まな板シート。専用のケースをあわせて使用すれば、見た目はスタイリッシュになり、便利さは格段に向上。まな板シートは詰め替え用を使用することで、オトクにもなります。今回は、そんなカインズの「まな板シートケース」の使い勝手を検証してみます!

素人がケーキのコツを掴んだので麻雀ケーキに挑戦する

素人がケーキのコツを掴んだので麻雀ケーキに挑戦する

家でホールケーキを作るのはハードルが高いと思っていませんか? 以前手作りケーキを「火山」とまで言われた藤岡みなみさんですが、道具とコツを押さえればきれいなケーキが出来上がると実感。慣れてきたところで変化球ケーキに挑戦します! その名も「麻雀ケーキ」。果たしてその仕上がりは?! 麻雀好きだという義母の反応にも注目です!

すべてはスリランカカレーのため!祖父から受け継いだකුඩා කාබරයක්をDIY

すべてはスリランカカレーのため! 祖父から受け継いだකුඩා කාබරයක්をDIY

スリランカ愛が爆発するカインズ社員の堀越達也による、スリランカカレー企画第2弾です。一年中新鮮なスパイスを使ったカレーを食べるために導き出した答えは、「温室栽培」。祖父がのこした小屋を、DIYで温室にリノベーションします。はたして熱帯のスパイスたちは群馬の冬を乗り越えられるのでしょうか。

もち麦が危険って本当なの? はくばくに聞いた正しい知識と健康的な食べ方

もち麦が危険って本当なの? はくばくに聞いた正しい知識と健康的な食べ方

健康食として注目されている「もち麦」ですが、一方で「もち麦は危険」といった記事がインターネットでは散見されます。その真偽を確かめるべく、もち麦商品のリーディングカンパニー、株式会社はくばくにインタビューを行いました。もち麦の正しい知識と健康的な食べ方について解説してもらいます。

包丁にこそ、貪欲になれ!カインズきっての熟練バイヤーが主婦たちに愛ある包丁指導

包丁にこそ、貪欲になれ!カインズきっての熟練バイヤーが主婦たちに愛ある包丁指導

毎日使う包丁なのに、お手入れ方法や買い替え時など、実は知らないことがあります。そこで、包丁を長年作り続けてきたカインズ社員・山口涼二が包丁にまつわるあらゆる疑問をズバッと解決します。実際にママ3名に包丁に関する悩みを話してもらい、包丁の正しい持ち方、お手入れの仕方、買い替え時、古い包丁の捨て方などをレクチャー。料理がラクになるコツをお教えします。

電子レンジ料理の草分け、スケーターの「ゆでパスタ調理ケース」開発秘話

電子レンジ料理の草分け、スケーターの「ゆでパスタ調理ケース」開発秘話

電子レンジの草分け的グッズ「ゆでパスタ調理ケース」を作ったのは、奈良県にあるスケーター株式会社。容器に水と乾麺を入れてレンジで加熱するだけで茹で上がる「ゆでパスタ調理ケース」は見事にヒットした。今でこそ、使う人も増えているが、当時は画期的な商品だった。実は、このスケーター株式会社、もともとは家庭用品メーカーではなく万年筆メーカー。なぜ「ゆでパスタ調理ケース」を開発するに至ったのか、スケーター営業部の大丸潤二さんに開発の背景を聞いた。

まな板イライラを解消。カインズ「おれるまな板」に出会えてよかった

まな板イライラを解消。カインズ「おれるまな板」に出会えてよかった

カインズで購入できる「おれるまな板」をご紹介します。毎日使うまな板はお料理には欠かせないアイテム。しかし食材の散らばりや、重くて持ちにくいなど小さな不満やプチストレスに感じることもありますよね。そんな方にオススメしたい家事アクションを軽減させる高機能まな板です。

菊正宗「ご当地つまみの旅」は62歳・男性のために開発されたおつまみだった!?

菊正宗「ご当地つまみの旅」は62歳・男性のために開発されたおつまみだった!?

菊正宗と日本酒がタッグを組んで開発した「ご当地つまみの旅」は、「日本全国を旅するおつまみ」をコンセプトに、ご当地感あふれる食材を用いて、日本酒にもピッタリの味わいに仕上げたおつまみパック。そんな「ご当地つまみの旅」の開発ストーリーやおつまみの種類、おつまみに合うお酒などを両社に伺いました。

【カインズ店長のこれを買え!】幕張店・橋本店長おすすめの「食品」5選

【カインズ店長のこれを買え!】幕張店・橋本店長おすすめの「食品」5選

全国に200店舗以上あるカインズの中で、他店舗に先駆けて新商品・新サービスの導入などを行う「エポック店」のひとつであるカインズ幕張店。店長の橋本知也は、自宅をDIYで作り上げているガテン系店長です。カインズ社内でも話題の“自宅DIY”の様子を見せてもらうとともに、自身の好みやスタッフ間でのムーブメント、お客様からの反応などをもとにしたおすすめの食品TOP5を選んでもらいました。

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「ポパイチャーハン」

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「ポパイチャーハン」

料理研究家・リュウジさんのレシピ連載。今回は、簡単なのに一皿で野菜もタンパク質もばっちり取れる、完全無欠なチャーハンをご紹介します。ニンニクとベーコンの香ばしさに、フワっとした卵とホウレンソウが絶妙なマッチング。ホウレンソウは下茹でしなくても、水に浸けるだけでえぐみが抜けるので、覚えておくと便利なレシピですよ。

妊娠中の「体重増加 VS 満腹感」問題が終結。妊婦が食べるべき食品は一体何?

妊娠中の「体重増加 VS 満腹感」問題が終結。妊婦が食べるべき食品は一体何?

妊娠中、すさまじい食欲で体重が一気に増加……! 増えすぎるのはよくないらしいけど、しっかり栄養は摂りたいし満腹感も欲しい。そんな悩みを解消するべく、管理栄養士/母子栄養指導士の先生を直撃しました。カインズで売っている妊婦におすすめの食品も選んで、実際に食べてみます!

アーモンドフィッシュが爆売れ中。給食採用から40年売れ続け、製造ラインはパンク寸前

アーモンドフィッシュが爆売れ中。給食採用から40年売れ続け、製造ラインはパンク寸前

健康的なおつまみ・おやつとして幅広い世代に愛されている「アーモンドフィッシュ」。おいしく手軽にカルシウムがとれる、ロングセラー商品なのですが、実は最近、売上が年々右肩上がりに伸びているのだとか。そこで、メーカーのフジサワに、アーモンドフィッシュの歴史や人気の秘密、売上アップの理由などをお聞きしました。

使い切れない食材も冷凍すればOK! 目からウロコの冷凍保存術【おしえて!達人のライフハック】

使い切れない食材も冷凍すればOK! 目からウロコの冷凍保存術【おしえて!達人のライフハック】

日持ちしない食材の長期保存ができる「冷凍保存」。実は、食材には冷凍保存に適しているものとそうでないものがあり、知っておくだけで未然にトラブルを回避できます。冷凍保存方法や料理雑学をInstagramで発信している冷凍子ママさんに、「どんなものが冷凍保存に向いているのか」や「冷凍保存はおすすめできない食材はあるのか」を教えてもらいました! 冷凍保存時にあると便利なグッズも、ぜひ参考にしてみてください。

年間200万食販売!カインズのカップ麺が美味しい理由を開発者に聞いてみた

年間200万食販売!カインズのカップ麺が美味しい理由を開発者に聞いてみた

カインズで販売しているカップ麺は、意外にも美味しいと人気の商品です。しかも価格は激安の税込み88円。コスパ抜群でなおかつ美味しいカップ麺は、どうやって作られているのか?そもそも、ホームセンターがオリジナルで食品を作るものなのか?カインズでカップ麺の開発を担当した菊地貴志に話を聞いてみました。

【プレゼント】おしゃれ家電が抽選で8名様に当たる!新生活応援キャンペーン

【プレゼント】おしゃれ家電が抽選で8名様に当たる!新生活応援キャンペーン

4月は入学や進級、新社会人など新たなスタートの季節です。そんな新生活応援キャンペーンとして、カインズの人気おしゃれ家電【Vinte】シリーズが、抽選で計8名様に当たるプレゼントキャンペーンをご用意しました! たくさんのご応募お待ちしています!!

メスティンで自動炊飯。簡単パスタから本格ビリヤニまでほっらかしで作ってみた

メスティンで自動炊飯。簡単パスタから本格ビリヤニまでほったらかしで作ってみた

キャンプで使用されるアルミ製の調理器具・メスティンを使ったレシピを紹介します。メスティンでの調理は「自動炊飯」ともよばれるほど、簡単に作れるのが魅力です。今回は、和風炊き込みご飯、ビリヤニ風炊き込みご飯、さらに本格的なビリヤニ、そしてパスタなど、初心者でもすぐに作れるレシピに挑戦します。

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「給料日前ピラフ」

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「給料日前ピラフ」

料理研究家・リュウジさんのレシピ連載。今回は、ほぼ100円で完成! 超絶コスパが高く、お腹いっぱいになれるワンプレートレシピをご紹介します。バターで香りと焼き目をつけた魚肉ソーセージが、おいしさの最大のポイント。シャキシャキとしたタマネギの食感とも相性がよく、大満足できること請け合いです。

スリランカ狂いのカインズ社員が到達した「電気ガスを使わないカレー」の作り方

【狂気】カインズ社員が到達した「電気ガスを使わない」スリランカカレーの作り方

スリランカに人生を捧げているカインズのメンバーがいる。堀越達也だ。社内では「もはや研究者だ」とまで言われている彼が、こだわりをもって作り続けるスリランカカレー。試行錯誤してたどり着いた絶品のスリランカカレーの作り方を詳しく紹介します。彼が長年かけて編み出した究極のスリランカカレーレシピ、ご堪能あれ。

野菜が長持ちする「鮮度保持袋キッチンポリ」 効果が出やすい野菜、出にくい野菜は?【実証実験】

野菜が長持ちする「鮮度保持袋キッチンポリ」 効果が出やすい野菜、出にくい野菜は?【実証実験】

まだ食べられる食品を捨ててしまうことを意味する「食品ロス(フードロス)」。日本の年間の食品ロス量は1人あたりなんと約47kg。そんな食品ロスを削減するため、野菜や果物から発生するエチレンガスを吸着して袋外に出すという「鮮度保持袋キッチンポリ」に注目。使い方の紹介や、果物や野菜がどれだけ長持ちするか、その効果を検証しました!

森泉のステキ生活研究所【♯20 家事の時短グッズ開発の裏側に迫る!】

森泉のステキ生活研究所【♯20 家事の時短グッズ開発の裏側に迫る!】

芸能界きってのDIYer・森泉さんが、ホームセンターのカインズと一緒に、くらしにまつわるDIYに挑戦する『森泉のステキ生活研究所』。所長の森さんが“モノづくり”を楽しみ、その模様を動画でお届けしていきます。#20のテーマは「家事の時短グッズ開発の裏側に迫る」。“こう見えても主婦”の森所長が、さまざまなヒット商品を世に送り出した敏腕バイヤーを直撃し、ベールに包まれた商品開発の裏側に迫ります!

漬物を作ってステーキにする。岐阜の郷土料理「漬物ステーキ」が美味い

漬物を作ってステーキにする。岐阜の郷土料理「漬物ステーキ」が美味い

日本人に欠かせないメニューといえば「漬物」。とはいえ、自宅で漬物を作るのは少しハードルが高いと感じる人もいるでしょう。そこで、自宅で簡単に漬物を漬ける方法をご紹介。基本となるシンプルな白菜の塩漬けを作ります。さらに、それを使って岐阜の郷土料理の一つ「漬物ステーキ」を再現します。

「麹甘酒」は飲む点滴! 作り方と簡単レシピ

「麹甘酒」は飲む点滴! 作り方と簡単レシピ

“飲む点滴”とも呼ばれ、健康飲料としても知られる甘酒。甘酒には2種類あり、原料や製法が異なります。ひとつは「酒粕甘酒」。酒粕甘酒は、酒粕を水に溶かして薄めたあと、砂糖を溶かして甘みを足したもの。アルコール、砂糖が含まれているタイプです。縁日などで振る舞われているものは、このタイプが多いです。もうひとつは麹を主原料とする「麹甘酒」。麹甘酒は、米のでんぷんが麹によって分解されることで、自然な甘みを感じられるもの。アルコールや砂糖などは含まれていないため、小さな子どもも安心して飲めます。今回は、「麹甘酒」について詳しくご紹介します。

【ホルモンしま田・監修】焼肉を美味しく食べるコツ。締めの「ガーリックライス」レシピも公開

【ホルモンしま田・監修】焼肉を美味しく食べるコツ。締めの「ガーリックライス」レシピも公開

YouTubeで話題の焼肉店「ホルモンしま田」の代表・ブッチャーしまださんに、焼肉を楽しむための豆知識と美味しく食べるコツを教えていただきました。焼肉店で食べる焼肉は格別です。家庭でもそれに匹敵するような美味しい焼肉を焼くことができたら、うれしいですよね。さらに、締めに食べたい「ガーリックライス」の作り方もご紹介します!

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「サバチゲ」

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「サバチゲ」

料理研究家・リュウジさんのレシピ連載。今回は、寒い日に芯から温まるピリ辛スープレシピ「サバチゲ」をご紹介。コンビニでも売っている食材だけを使い、ワンパンで包丁も不要! 帰りが遅くなった日でも、爆速でお腹を満たすことができますよ。ごはんを添えての一食にも、単品でお酒のあてにもピッタリです!

高級そうなチョコを手作りして「買ったの?」って言わせたい。パティシエ・ショコラティエに作り方を聞いてみた

高級そうなチョコを手作りして「買ったの?」って言わせたい。パティシエ・ショコラティエに作り方を聞いてみた

手作りチョコレートを作ってみませんか?簡単なのに高級に見えるチョコレートのレシピやコツをパティシエ・ショコラティエの江口和明シェフに教えてもらいました。トリュフ、ガトーショコラを手作りする時のプロならではのコツ、さらにバレンタインにチョコレートをプレゼントする際の高級感のあるラッピング方法も解説します。ガトーショコラもトリュフも冷凍保存ができ、その解凍方法も紹介します。お菓子作りの初心者から本格的なチョコづくりに挑戦したい方までぜひご参考ください。

【バレンタイン】パティシエ直伝レシピ「チョコテリーヌ」は誰でも簡単に作れる

【バレンタイン】パティシエ直伝レシピ「チョコテリーヌ」は誰でも簡単に作れる

バレンタインにおすすめのチョコレートレシピのご紹介。しっとりとした焼き上がりで、濃厚な風味が魅力のスイーツ「チョコテリーヌ」。実は、「チョコレート」「バター」「卵」「砂糖」というシンプルな材料で、一般家庭でも簡単に作ることができます。今回は、プロのパティシエにその作り方を伝授してもらいました!

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「レンジで里芋のひき肉じゃが」

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「レンジで里芋のひき肉じゃが」

料理研究家・リュウジさんのレシピ連載。今回は、忙しいときでもサッと作れる「里芋のひき肉じゃが」をご紹介。冷凍の里芋を、凍ったまま具材とチンするだけ。あとは電子レンジがおいしくしてくれるので失敗知らず! 鍋で煮込んだかのようなホックホクの里芋と、トロトロのひき肉あんが絡んで絶品です。

子どもと一緒に! おうち時間でクレープパーティー

子どもと一緒に! おうち時間でクレープパーティー

家族みんな揃った休日に、楽しいおうち時間を過ごすなら「クレープパーティー」がおすすめ! 食事の準備がストレスになってしまったママにとってはリフレッシュのチャンスです♪ クレープパーティーには、子どもたちにとって大切な「遊び(好きなように楽しむ)」「学び(考える・経験する)」「食事(おいしく食べる)」の要素が詰まっています。家族で楽しみながら、有意義な時間を過ごしましょう。

楽カジの極み!レシピ付き「シリコンスチーマー」が本気でおすすめ

楽カジの極み!レシピ付き「シリコンスチーマー」が本気でおすすめ

電子レンジでチンするだけで料理ができるシリコンスチーマー。時短な上に洗い物も少なく済むのでとっても便利ですよね。丸型・角型・タジン鍋型など用途によって使い分けることもでできるカインズのシリコンスチーマーは、折りたたむことができてとってもコンパクトに収納できます。「忙しくて料理をするのが面倒くさい」「火や油を使いたくない」そんなズボラさんにおすすめです!

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「海老塩シューマイ鍋」

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「海老塩シューマイ鍋」

どうも! 料理研究家のリュウジです。材料を切って煮るだけの鍋物はお手軽ですが、似たような具材や味つけばかりでマンネリに悩んでいる人も多いのではないでしょうか? そこで今回は、冷凍の海老シューマイを使った絶品鍋「海老塩シューマイ鍋」をご紹介します。白菜さえ切ってしまえば、あとは調味料を入れるだけなので超簡単。〆に中華麺を入れて「海老塩そば」にすると、これまた最高なんです!

いろんな味の「めちゃうまラー油」を自宅で作ってみた

いろんな味の「めちゃうまラー油」を自宅で作ってみた

ラー油が大好物の筆者が、市販のラー油では飽き足らず、中華料理のプロにレシピを聞いてオリジナルラー油をDIY! 「基本のラー油」のほかに「スパイシーなラー油」「東南アジア風のラー油」「青唐辛子で作る緑のラー油」など、アレンジを加えたラー油作りにも挑戦しました。それぞれのラー油にマッチする料理も紹介しています、辛いもの好きは必見!

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「鶏むね肉のタンドリー炒め」

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「鶏むね肉のタンドリー炒め」

料理研究家・リュウジさんのレシピ連載。今回は、値段の手頃な「鶏むね肉」と調味料だけで仕上げる、コスパ最高の絶品レシピをご紹介します。むね肉は加熱するとパサついてしまうイメージがありますが、家にある調味料で、しっとり柔らかく仕上げることができますよ。漬けて焼くだけなので超簡単!

7種類の唐辛子だけで「正真正銘」の七味唐辛子を作ってみた

7種類の唐辛子だけで「正真正銘」の七味唐辛子を作ってみた

七味唐辛子には、唐辛子以外にも山椒や黒胡麻などが使われています。では、唐辛子だけを7種類使って「正真正銘の七味唐辛子」を作ったらどんな味になるのでしょうか? 世界には3000以上の種類が存在するという唐辛子。その起源を調べ、唐辛子を育て、専門農園から購入して「正真正銘の七味唐辛子」を作ります。

ほぼ鯛100%の高級ちくわをDIYして自販機うどんに乗っけてみた

ほぼ鯛100%の高級ちくわをDIYして自販機うどんに乗っけてみた

おでんダネや酒の肴として人気の「ちくわ」。買うことはあっても、ちくわを作る方法を知っている人は少ないのでは? ということで、高級魚の鯛をさばいて、ちくわを手作りしてみました。完成したちくわを、思い出の「自販機うどん」に乗せて食べるまでのストーリーをお楽しみください。

「スパイスカレー沼」へようこそ。南インド料理ブームの立役者が歴史と基本知識を解説

「スパイスカレー沼」へようこそ。南インド料理ブームの立役者が歴史と基本知識を解説

スパイスカレーの専門店が人気を集めるなか、自宅でオリジナルのスパイスカレー作りに挑戦する人も増えています。では、スパイスカレーはどこの国から伝来したのでしょうか? 南インド料理店「エリックサウス」の総料理長・イナダシュンスケさんに、スパイスカレーの歴史や日本で流行するまでの話、そしてスパイスカレーの魅力などをうかがいました。

インド料理店の総料理長が教えるスパイスカレー入門レシピ。「基本のチキンカレー」と「レンジで作るケララカレー」

インド料理店の総料理長が教えるスパイスカレー入門レシピ。「基本のチキンカレー」と「レンジで作るケララカレー」

南インド料理エリックサウスで総料理長を務めるイナダシュンスケさんに「スパイスカレー」を自宅で簡単に作る方法を聞きました。チキンカレーのレシピから辛さを調整したい人向けのアレンジやスパイス、上級者向けの料理方法をご紹介。さらに、電子レンジで本格的な「ケララチキンカレー」を作るという超お手軽レシピも伝授します。カレー好きは必読です!

主婦力上がるアルミホイルの活用術!排水溝ぬめり防止や包丁研ぎにも

主婦力上がるアルミホイルの活用術!排水溝ぬめり防止や包丁研ぎにも

キッチンに必ずあるアルミホイル。実は料理以外にもいろいろな活用術があることをご存知ですか? 丸めて入れるだけで排水溝のぬめりを防止したり、ピーラーの要領で野菜の皮むきをしたり、切れ味が悪くなった包丁を研ぐこともできて、家事を楽にしてくれる万能アイテムでもあるんです。カインズで販売されているアルミホイルは種類も豊富! 自分のお気に入りのアルミホイルを見つけて、さまざまな活用術を試してみてくださいね。

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「ねぎま焼きうどん」

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「ねぎま焼きうどん」

料理研究家リュウジの連載「簡単やばうまレシピ」。焼き鳥を焼きうどんに昇華させた「すする焼き鳥」を紹介します。甘辛くて香ばしいタレをまとった具材が麺に絡み、うどんが一瞬で消え失せる美味しさです。最初にフライパンで具材を焼けば、あとは調味料を入れるだけなので料理も超簡単!

酔った後に作るパスタはなぜうまいのか。家飲みのクオリティを上げる「酔パスタ」のアイデアレシピ

酔った後に作るパスタはなぜうまいのか。家飲みのクオリティを上げる「酔パスタ」のアイデアレシピ

家飲みのフィナーレを飾るシメのパスタ、「酔パスタ」を紹介します。お手軽に作れるものから、ガッツリとしたものまで、さまざまなニーズに合わせた6種類のレシピを用意しました。酔っ払っていても大丈夫。食材や調味料を思い切りよく使い、ラフに作ってしまいましょう!

おいしい農産物の食べ方を知るJA全農広報部に、野菜のおいしさを引き出すコツとレシピを聞いてみた

おいしい農産物の食べ方を知るJA全農広報部に、野菜のおいしさを引き出すコツとレシピを聞いてみた

農産物の魅力を伝える活動の一環として発信している「JA全農 広報部」のつぶやきがTwitterで人気です。簡単で試しやすい農産物の取り扱いのコツやレシピが人気の秘密。そこで今回は、担当者の方に話題になった牛乳活用レシピのほか、秋の味覚の絶品レシピ、産地ならではの料理やレシピ、食材のおいしさを引き出すコツ、などを教えていただきました。

台湾カステラで作る極上のフレンチトースト。「一瞬でふんわりとろける」 プロのレシピを公開

台湾カステラで作る極上のフレンチトースト。「一瞬でふんわりとろける」 プロのレシピを公開

人気上昇中のトレントスイーツとして注目を集めている「台湾カステラ」を家庭で再現します。台湾カステラといえば、外はふんわりで中はプルプルの食感が大人気のスイーツ。家庭で作れば、専門店よりリーズナブルに楽しめます。今回は、失敗しづらく誰でも作りやすいレシピをご紹介。さらに、アレンジレシピとして「フレンチトースト」なども楽しめます。

プラスマイナス岩橋嫁が絶賛!カインズのフライパンセットを激推し

プラスマイナス岩橋嫁が絶賛!カインズのフライパンセットを激推し

芸人プラスマイナス・岩橋良昌さんの美人すぎる妻として度々メディアに注目されているゆいかさん。カインズで大人気商品の一つ、「ストーンマーブルフライパン」のおしゃれすぎる見た目に一目惚れ!見た目だけでなく使い心地も良いのか、実際にレポートしてくれました。

簡単レシピのバターチキンカレー&キーマカレー! スパイス不要・電子レンジだけで完成

簡単レシピのバターチキンカレー&キーマカレー! スパイス不要・電子レンジだけで完成

食材を入れて電子レンジで加熱するだけ! 超簡単な「バターチキンカレー」と「キーマカレー」の作り方を紹介します。スパイスを買いそろえる必要がなく、食材と自宅にある調味料、市販のカレールウで本格的な味が楽しめます。カレー作りに便利な楽チン調理器具もあわせてご紹介。毎日のごはん作りがラクになること間違いなしです。

【極上キャンプ飯】炭火でステーキ肉をおいしく焼くコツ

【極上キャンプ飯】炭火でステーキ肉をおいしく焼くコツ

キャンプで豪快に味わいたいのは、やっぱりステーキ肉。でも、初心者にとっては火加減が難しく、思うように焼けないこともよくあります。お肉をジューシーでやわらかく仕上げるには、押さえておきたいポイントがいくつかあります。今回は、炭火コンロ と網を使った方法で、ステーキ肉をおいしく焼き上げるコツをご紹介します。

1万6千坪の藪の丘を自力で開拓。「絶景の人気ピザ屋」苦難続きのDIY開店ストーリー

1万6千坪の藪の丘を自力で開拓。「絶景の人気ピザ屋」苦難続きのDIY開店ストーリー

大分県にある「Pizzeria櫟の丘」は、由布院盆地を一望する丘の上に位置し、美しい眺望を楽しみながら石窯で焼いた本格ピザが食べられる場所。プロにも施工を任せながら、DIYも駆使して作り上げたこのお店は、今では人気店として賑わっています。しかし、それまでの道のりは決して順風満帆ではなかったそう。オーナーの山﨑康成さんに、オープンまでの紆余曲折をうかがいました。

世界で一番大きな鳥「ダチョウ」の卵を食べてランプを作る

世界で一番大きな鳥「ダチョウ」の卵を食べてランプを作る

現存する鳥類の中で一番大きいといわれる「ダチョウ」。その巨大サイズの卵で、「目玉焼き」「ゆで卵」「パンケーキ」を作って食べてみます。果たしてそのお味はどうなのでしょうか……!? さらに、残った殻を有効活用してランプシェードを製作。ダチョウを研究している東京農業大学の黒澤亮先生に、ダチョウについてのお話もいろいろとうかがいました。

炙ると美味しい食材ランキング。トーチバーナーで手早く炙るだけ!

炙ると美味しい食材ランキング。トーチバーナーで手早く炙るだけ!

食材を炙ることで、普段食べていた食材が、味わい深く変化します。トーチバーナーを使って、その様々な味わいの変化をランキング形式で調査しました。缶詰の焼き鳥やレトルトのハンバーグなど、加工された食材から、マシュマロやアイスクリームのスイーツまで、ジャンルレスに炙って試します。栄えある1位の座に輝く食材は、何なのでしょうか!?

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「無限ニラ肉味噌」

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「無限ニラ肉味噌」

料理研究家・リュウジさんのレシピ連載。今回は、食欲の秋にもってこい! おかずとしても酒のつまみとしても超優秀な「肉味噌」のレシピをご紹介します。ご飯のおともによし、豆腐に乗せてもよし、ラーメンにトッピングしてもよしの万能選手。作り置きにもピッタリですが、いかんせんうますぎるので、作ったそばから食べきってしまうかも……!?

最強キャンプ飯「ビア缶チキン」! 片付けが超絶ラクな調理器具で作ってみた

最強キャンプ飯「ビア缶チキン」! 片付けが超絶ラクな調理器具で作ってみた

丸鶏にビールの缶を差し込んで、炭火で焼きあげる「ビア缶チキン」。その豪快さと美味しさから、最強キャンプ飯と称されることも。そんな「ビア缶チキン」を手軽に作れる方法を紹介します。持ち運びが簡単なコンパクトコンロと、使い捨てできるアルミ鍋を使って行う、片付けも超ラクな調理法とは!? 最後に番外編として肉まんも作ります!

ブーム到来! おいしくて美しい「イタリア野菜」を育てよう

ブーム到来! おいしくて美しい「イタリア野菜」を育てよう

濃厚な味と美しさを兼ね備えた「イタリア野菜」に注目が集まっています。品種開発が進み、輸入モノより新鮮な「日本産のイタリア野菜」が市場に出回るようになると、料理人や料理研究家が自身のレシピにいち早く導入。そのトレンドは、一般の食卓や家庭菜園にまで広がりを見せています。家庭菜園でも栽培しやすい品種や、イタリア野菜をおいしく味わうレシピを、トキタ種苗株式会社の神保梢さん、そして東京西洋野菜研究会の野村夫妻に伺いました。

ていねいな暮らしに憧れて、発酵食品を自分で手作りしてみた

ヨーグルトメーカーで発酵食品作り! 簡単アレンジレシピもご紹介

健康的な食生活に「発酵食品」は欠かせません。カインズではそんな発酵食品を簡単に作れる便利家電があります。レトロでおしゃれな「Vinte家電」というシリーズのヨーグルトメーカーを使って、プレーンヨーグルトや塩麹を手作りしてみましょう。簡単なアレンジレシピもご紹介します。

世界中でバズった「干物水着」のDIY。「干物グラビア」吉野七宝実が釣りを続けるワケ

世界中でバズった「干物水着」のDIY。「干物グラビア」吉野七宝実が釣りを続けるワケ

グラビアアイドルの吉野七宝実さんは、自分で釣った魚を干物にし、水着にする「干物グラビア」で話題を集めています。自宅のお風呂場で魚を干している写真をTwitterに投稿すると、リツイート2.5万RT・6.3万いいねを集め、フォロワーが倍増。これをきっかけに干物グラビアをはじめました。釣具ブランドを立ち上げるほどの釣り好きである吉野七宝実さんにインタビューし、釣りの魅力、干物水着のDIY、これからDIYしたい釣具、カインズの思い出などについて聞いてきました。

科学的調理理論から学ぶ「おいしい家焼肉の方法」【メシ研】

科学的調理理論から学ぶ「おいしい家焼肉の方法」【メシ研】

家だとなかなかうまくできない「焼肉」も、科学的な根拠に基づいた焼き方を実践すれば、誰でも簡単においしく調理できます。家でもおいしい焼肉を食べたいと考えた、食いしん坊ライターの江ノ島さん。科学的調理理論を取り入れた独自の調理指導で知られる、料理科学研究家でシェフの水島弘史さんに相談し、「焼肉を自宅でおいしく食べるコツ」を教えてもらいました。

あまった「かき氷シロップ」で簡単カラフルスイーツ作り【クッキー、グミ、クリームソーダ】

あまった「かき氷シロップ」で簡単カラフルスイーツ作り【クッキー、グミ、クリームソーダ】

夏の終わりとともに、冷蔵庫に余りがちになるかき氷シロップ。かき氷シロップ以外の使い道の可能性を探り、クッキー、クリームソーダ、グミにしてみました。詳細なレシピと作り方のコツを紹介します。色合いが生きたおやつができて、かき氷を作らないのにかき氷シロップを買いたくなってしまうかもしれません。

ホットサンドメーカーに肉をぶち込むだけ。“絶望的に頭の悪い”家飲みレシピを教えよう

ホットサンドメーカーに肉をぶち込むだけ。“絶望的に頭の悪い”家飲みレシピを教えよう

Twitterで投稿している、ホットサンドメーカーを使ったレシピ動画がバズり話題となっているリロ氏。そんなリロ氏が、家飲みにおすすめする簡単&豪快な「絶望的に頭の悪い」レシピをご紹介します。パンを焼く以外にも、実は肉を焼くのにも便利というホットサンドメーカー。ステーキからハンバーグ、とんかつなどバラエティに富んだ料理に挑戦! その豪快な出来栄えは、今すぐ真似したくなるはず!

万能ポリ袋「アイラップ」、使い方次第で家事が超絶楽に!

万能ポリ袋「アイラップ」、使い方次第で家事が超絶楽に!

SNSで話題の「アイラップ」をご存知ですか? 冷凍・冷蔵・湯煎・電子レンジ何でも使えて、お米を入れて炊飯もできるし、サラダチキンやオムレツも簡単に作れる優秀ポリ袋なんです!そんなアイラップを使った料理レシピやおすすめの使い方をご紹介。その他にもコスパ良しのレジ袋など、主婦が本当に使えると思った袋の数々と、その活用方法も要チェック。

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