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科学的調理理論から学ぶ「おいしい家焼肉の方法」【メシ研】

科学的調理理論から学ぶ「おいしい家焼肉の方法」【メシ研】

家だとなかなかうまくできない「焼肉」も、科学的な根拠に基づいた焼き方を実践すれば、誰でも簡単においしく調理できます。家でもおいしい焼肉を食べたいと考えた、食いしん坊ライターの江ノ島さん。科学的調理理論を取り入れた独自の調理指導で知られる、料理科学研究家でシェフの水島弘史さんに相談し、「焼肉を自宅でおいしく食べるコツ」を教えてもらいました。

味噌の仕込みは冬がおすすめ! はじめてでも簡単な自家製味噌の作り方

味噌の仕込みは冬がおすすめ! はじめてでも簡単な自家製味噌の作り方

自家製味噌は仕込むのになかなか手間がかかりますが、日に日に味わいが変化する様子を楽しめます。味噌の作り方は一度慣れてしまえば作業自体は簡単! 食塩の量を減らしたり、大豆の品種を変えたりとアレンジができます。この記事では発酵食品が大好きな筆者が、お家で作れる米味噌・麦味噌の作り方をご紹介します。

SNSで400万回再生「手を汚さずにタッパーの油汚れを一瞬で落とす方法」を実践

SNSで400万回再生「手を汚さずにタッパーの油汚れを一瞬で落とす方法」を実践

作り置きや残りものを入れておいたタッパーなどのプラスチック保存容器。食べ物の臭いや汚れが落ちなくてそのまま色移りしてしまったなんてことはありませんか? 特にカレーやキムチなど色も臭いも強いものは大敵ですよね。そんな汚れや臭いを手を汚さずにあっという間に落とせる方法がSNSで話題になっているんです! シャカシャカと振るだけであっという間に油汚れが落ちる方法や、重曹・塩を使って汚れを落とす方法などネットに掲載されているさまざまな方法を徹底検証してみます。

ホームセンターをハロウィン使いしてみる

ホームセンターをハロウィン使いしてみる

2014年から開催されているイベント「地味ハロウィン」。魔女やゾンビではなく、「区役所の戸籍係」や「避難訓練の負傷者役」など、身近で地味な仮装を楽しむイベントです。今回は地味ハロウィンと相性抜群なホームセンターの商品を使って、6人の個性派ライター陣に、地味だけど「わかる!」と言いたくなる仮装を披露してもらいました!

簡単手作りスクイーズで、憧れのパン屋を開店する!

簡単手作りスクイーズで、憧れのパン屋を開店する!

おうち時間の過ごし方として、誰でもパン屋さんになれるスクイーズの作り方をご紹介します。食器用のスポンジと紙粘土で「山型食パン」と「ピザ」のスクイーズを作ったあと、低反発フロアクッションを利用した「ロールパン」と「ドーナツ」のスクイーズを作ります。

クワガタムシの育て方とは? 飼育のポイントやブリードの方法も解説

クワガタムシの育て方とは? 飼育のポイントやブリードの方法も解説

クワガタムシと言えば子供から大人まで幅広い世代で人気の高い昆虫です。カブトムシよりも種類が多くて比較的寿命が長いため、幼虫から育てたり繁殖(ブリード)させてみるなど奥深くて育てがいがあります。この記事ではクワガタムシの基本的な飼い方や種類、ブリードの方法などをご紹介します。

マンゴーの育て方 栽培に適した温度や植え付け・収穫の時期などを解説します

マンゴーの育て方 栽培に適した温度や植え付け・収穫の時期などを解説します

マンゴーといえば濃厚な味わいで人気の果実です。南国のフルーツの印象がありますが、寒さ対策をすれば日本の環境でも育てることができます。この記事では。マンゴーの育て方は詳しく解説します。苗や種から育てる方法もご紹介しますので、参考にご覧ください。

カインズBBQコンロで一人焼き鳥したらドはまりした話

カインズBBQコンロで一人焼き鳥したらドはまりした話

家飲み派の方やおうち時間をより充実させたいと感じている方に向けて、自宅でバーベキューをする際に活躍するさまざまなアイテムをご紹介します。コロナ禍で外出自粛が続くなか、すこしでもおうち時間を楽しみませんか。おひとり様やソロキャンプに興味がある方もご参考にしてください。

【部屋干しのコツ】干す場所問題と生乾き問題を解決できるカインズの洗濯グッズをいろいろ集めてみた

【部屋干しのコツ】干す場所問題と生乾き問題を解決できるカインズの洗濯グッズをいろいろ集めてみた

部屋干しには、「家の中に干す場所がない」と「生乾きになりやすい」という2大問題が存在します。乾燥機や浴室乾燥システムなんかがあれば簡単に解決するんですが……「そんな便利なもの、ウチにはないよ!」というご家庭だって多いでしょう。もちろん我が家もです。ないよそんなの! しかしそんなご家庭でも、「たっぷり干せる折り畳み物干しラック」を使い、「乾きやすいハンガー」で乾燥を助けてあげれば、けっこう快適な部屋干し環境を作れるんです。快適な部屋干しを実現すべく、カインズの便利な洗濯グッズをアレコレ揃えてみました。

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