リュウジ

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「サバ缶のゆかり揚げ」

料理研究家・リュウジさんのレシピ連載です。「サバ缶のゆかり揚げ」のレシピを紹介します。コスパがよく、栄養満点で常備もできる万能食材「サバ水煮缶」のほかに使うのは、味付け用の「ゆかり」だけ。ゆかりは、ごはんにかけたり、おにぎりに混ぜ込んだりするイメージが強いですが、実は調味料として超優秀。サバのうま味と相性がよく、酒にもごはんにも合う絶品おかずが即完成します。

#料理

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「冷やしトマトラーメン」

料理研究家・リュウジさんのレシピ連載です。「冷やしトマトラーメン」のレシピを紹介します。「サッポロ一番」を使った、夏にぴったりのアレンジレシピは、トマトジュースで簡単に作る即席ダレが激ウマ！　ニンニクの香りで食欲が刺激され、ツルツルッといけちゃいますよ。コンビニで売っている冷凍ブロッコリーは下ゆで不要なので、時間がないときでも手早く作れます。

#料理

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「豚バラ大葉めし」

どうも！　料理研究家のリュウジです。今回は、簡単ランチにもビールのお供にもなる「豚バラ大葉めし」をご紹介。調味料は白だしのみ、フライパンで炒めるだけなので、あっという間に完成します。豚のうま味と大葉の香りがごはんに乗り移って、何杯でもいけちゃいますよ。

#料理

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「ジャーマンピーマン」

料理研究家・リュウジさんのレシピ連載です。「ジャーマンピーマン」のレシピを紹介します。ピーマンというと炒め物の“脇役”が多いイメージですが、ベーコンとともに洋風の味つけにすると、ご飯のおともにもお酒のアテにもピッタリの一品に！　最大のポイントは、酒で蒸し焼きにすること。種まで柔らかく、甘い仕上がりに、きっと驚くはずです。

#料理

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「ニラ釜玉うどん」

料理研究家・リュウジさんのレシピ連載です。「ニラ釜玉うどん」のレシピを紹介します。桜の時期も過ぎ、暖かくなってきたこの頃。旬のニラを使った“爆速”うどんレシピをお届けします。シャキッとしたニラの食感が、まろやかな卵とベストマッチ。忙しくてもツルッといけて、スタミナがつくこと請け合いです。

#料理

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「豚エノキきんぴら」

料理研究家・リュウジさんのレシピ連載です。「豚エノキきんぴら」のレシピを紹介します。「きんぴら」というと、ニンジンやゴボウなどを使った副菜というイメージがありますが、今回は豚バラ肉を主役に、がっつりメインを張れるボリュームおかずに！　コクたっぷりの豚バラに、エノキのトロシャキ食感が加わり、白いご飯が何杯でもいけちゃいます。

#料理

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「みそ親子丼」

料理研究家・リュウジさんのレシピ連載です。「みそ親子丼」のレシピを紹介します。みんなが大好きな親子丼を、コクたっぷりの“みそ仕立て”にアレンジ。甘辛いみそ風味で、白いごはんがワシワシ食べられちゃう危険な一品です。誰でも卵をトロットロにできるコツも見逃せません！

#料理

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「豚小松菜のガリバタライス」

料理研究家・リュウジさんのレシピ連載です。「豚小松菜のガリバタライス」のレシピを紹介します。小松菜は、冬を代表する野菜のひとつ。ですがリュウジさん自身、実は小松菜が苦手……。今回は、そんな小松菜嫌いのリュウジさんでもがっついてしまうほどウマい、最高の混ぜ飯をご紹介します。小松菜と同じくコスパのよい豚こま肉に、特製ガーリックソースとバターが香ばしく絡み、炒めているそばからビールが飲みたくなること間違いなしです！

#料理

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「海老塩シューマイ鍋」

どうも！　料理研究家のリュウジです。材料を切って煮るだけの鍋物はお手軽ですが、似たような具材や味つけばかりでマンネリに悩んでいる人も多いのではないでしょうか？　そこで今回は、冷凍の海老シューマイを使った絶品鍋「海老塩シューマイ鍋」をご紹介します。白菜さえ切ってしまえば、あとは調味料を入れるだけなので超簡単。〆に中華麺を入れて「海老塩そば」にすると、これまた最高なんです！

#料理

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「鶏角煮」

どうも！　料理研究家のリュウジです。今回は、さっぱりしているのに濃厚なタレで、お酒もご飯もすすむ角煮レシピ「鶏角煮」をご紹介します。豚のブロック肉よりも扱いやすい鶏もも肉を使い、紹興酒の代わりに日本酒を入れるので、気軽に作れるのがポイント。箸でホロッと切れる鶏肉のやわらかさは感動です！　千切りショウガを入れることで、本格的な風味に仕上がりますよ。

#料理

料理研究家・リュウジの簡単やばうまレシピ「レンジ豚キムチ焼きうどん」

どうも！　料理研究家のリュウジです。今回は、すべての材料を入れてレンジでチンするだけ！　“焼かない”焼きうどん「レンジ豚キムチ焼きうどん」をご紹介します。柔らかく味のしみた豚キムチが麺とよく絡み、爆速なのに絶品の味わいです。耐熱容器1つでできてしまうので、洗い物が少ないのもうれしいポイント！

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