罪悪感のない激安ビール料理「黄金BLACKカレー」が激ウマだった件

なぜ日本人はビールを料理に使わない？

ビールは飲むもの…。当たり前の話ですが、世界中を見回すとビールを料理の材料に使う国も少なくありません。

例えば、ベルギーのフランドル地方には、カルボナードフラマンドという牛肉のビール煮という伝統料理があります。アイルランドでも同様にお国自慢の黒ビール、ギネスを使ったビーフシチュー。

ビール大国ドイツでも、豚のスペアリブをビールで煮込んだ料理は定番。フランスでも、ワインを使ったメニューに加えてビールを使った郷土料理があります。ビールを使った料理に肉料理が多いのは、ビールの炭酸とアルコールが肉を柔らかくしてくれるから。また、コクと香りももたらしてくれます。

料理に使われるビールは黒ビールが多く、日本でも「黒ビール煮」と銘打った料理はネット上でたくさん見つけられます。

しかし、日本では「ビールの煮込みって…一度食べてみたい！」と思っていても、実際にビールを料理に使っている人は意外と少ないのではないでしょうか？

なぜ、日本人は料理にビールをあまり使わないのでしょうか？