チンゲンサイの育て方【カインズ野菜図鑑】

チンゲンサイの栽培に必要なもの

• チンゲンサイの種…間引きを行うため、育てたい量より多めに用意
• 苦土石灰…1㎡あたり100g（コップ1杯くらい）
• たい肥…1㎡あたり2.5kg（バケツ2杯半くらい）
• 化成肥料…1㎡あたり80g（コップ1杯くらい）
• プランター、野菜用培養土…畑で栽培しない場合のみ用意
• 寒冷紗…畑の面積に合ったもの
• ハサミ

チンゲンサイについて

チンゲンサイの作り方は簡単で、プランターで栽培することもできます。油炒め・煮物・スープなどと用途が広く、小さな苗から大きな株まで手軽に調理可能。ミネラル類やカロテン、ビタミン類を豊富に含む、栄養価の高い緑黄色野菜です。

種をまく時期は2月下旬〜11月頃で、収穫は4月〜翌年4月中旬頃に行われます。夏の暑さにも比較的強いため、春から秋まで栽培可能です。

事前準備のポイント

連作障害を避けるため、同じ場所での栽培は1〜2年あけるようにしましょう。また、プランターで栽培する場合は、野菜用の培養土を使うとよいでしょう。

チンゲンサイの育て方

畑の肥料は、1㎡あたり最初に、苦土石灰100g（コップ1杯くらい）、たい肥2.5kg（バケツ2杯半くらい）、化成肥料80g（コップ1杯くらい）を土に入れ、よく耕しておきましょう。

気温が20～25℃くらいになったら種をまきます。土の表面を板などで平らにならして、深さ1cmくらいの溝をつけたら種をまき、その上から土をかぶせます。

芽が出るまではたっぷりと水を与え、土を乾燥させないようにしましょう。

プランターに種をまく場合は、湿らせた土の上に直接種をまきます。この時、種は4〜5粒ずつまくようにしましょう。

チンゲンサイは虫がつきやすいので、園芸用の寒冷紗をかぶせましょう。特に、気温が上昇してくると害虫の被害を受けやすくなります。

本葉（ふた葉のあとに生える葉のこと）が2～3枚になったら、苗と苗の間が5～6cmになるように間引きます。間引きの際は、残す苗を傷めないように注意しましょう。

間引きした小さな苗は、菜っ葉として料理に利用できます。

株の大きさが15cmくらいになったら、丸ごと抜き取り、ハサミなどで根の付け根を切って収穫していきましょう。目安としては、種まきから30～40日が収穫の時期です。

株が大きくなりすぎると、おいしくなくなってしまうので、早めに収穫しましょう。

チンゲンサイ栽培のポイント

種を少しずつ何回かに分けてまけば、長く収穫できます。葉柄部がふくらんできたら収穫できるため、早め早めの収穫を心がけましょう。

チンゲンサイの育て方について知っておきたいQ&A

Q. 気をつけておくべき病害虫はありますか？

A. 害虫はアブラムシ、キスジノミハムシなどに注意が必要です。害虫の飛来を防ぐため、寒冷紗、不織布などによるトンネル被覆で防除します。病害は根こぶ病にかからないよう、連作を避けて、水はけのよい環境を作りましょう。

Q. 栽培におすすめの品種はありますか？

A. 春に植える場合は「青美」や「青帝」、秋には「ニイハオ1号」や「青帝」など、植える時期によって品種を変えると上手に育てやすいです。また、プランター栽培なら小型のミニチンゲンサイがおすすめです。

Q. 害虫の被害に遭いやすいのですが、何か対策はありますか？

A. その場合は、ポットで育苗してから植え付けるとよいでしょう。8号ポットに種を3～5粒ほどまき、発芽したら間引き、本葉が3～5枚になる頃に1本立てにします。夏場は寒冷紗を使い、風通しをよくして育てましょう。

関連商品をカインズオンラインショップで探す

サカタのタネ 暑さに強いチンゲンサイ頼光

おいしい野菜を守る殺虫スプレー

寒冷紗白 1.8×10m（タタミ）

チンゲンサイの栽培手順を動画で見る