トウガンの育て方【カインズ野菜図鑑】

トウガンの栽培に必要なもの

• トウガンの種…間引きを行うため、育てたい量より多めに用意
• 苦土石灰…1㎡あたり100g（コップ1杯くらい）
• たい肥…1㎡あたり3kg（バケツ3杯くらい）
• 化成肥料…1㎡あたり80g（コップ1杯くらい）
• ビニールポット…育てたい量と同数を用意（ポットで育てる場合）
• ポリフィルム…畑の面積に合わせて適量
• ハサミ

トウガンについて

トウガンは真夏の高温でも大生に育ち、ビタミンが豊富で低カロリーの健康的な野菜です。沖縄では古来より愛され、涼しい場所に置けば保存もできるので料理に欠かせない食材のひとつになっています。長い貯蔵期間があることから「困難に勝つ」「勝利」という花言葉もつけられています。

種をまく時期は3〜5月頃まで、収穫は6〜10月までに行います。霜にあたると野菜に低温障害が発生するため、霜が降りなくなる3月中旬を過ぎた以降に種をまきましょう。

事前準備のポイント

トウガンは暑さに強く、生育旺盛なので育てやすい作物ですが、ツルを伸ばして栽培するため畑の面積がある程度必要になります。また、発芽温度は25～30℃と高いことと、発芽日数は10日間程度あるため、育苗中は温度管理などに努めましょう。

トウガンの育て方

畑の肥料は1㎡あたり、苦土石灰100g（コップ1杯くらい）、たい肥3kg（バケツ3杯くらい）、化成肥料80g（コップ1杯くらい）を土に入れ、よく耕しておきましょう。その後も様子を見ながら肥料を与えます。

気温が25～30℃くらいになったら種を2〜3粒ほどまき、その上から土を1cmほどかぶせます。乾燥を嫌うので、水切れには注意しましょう。

本葉が1枚の頃に間引きを行い、苗を1本にします。

ポットに種をまく場合は、小苗になるまで育てます。苗は日当たりの良い場所で育てましょう。

本葉が5～6枚になったら畑に移して植えましょう。天気がよく、風の弱い日に植え付けを行い、その後しっかりと水やりすることもポイントです。

日当たりの良い場所で育てます。ポリフィルムをかぶせれば苗を温かく管理できます。また、雑草の防除と土壌水分を保ってくれるというメリットもあります。

花が咲いてから30～50日ほどで実が大きくなります。

実の表面の白い産毛が落ちた頃が収穫の時期です。若採りする場合は産毛がチクチクするため、軍手をしてハサミで収穫しましょう。また、若採りのトウガンは保存が効かないため、収穫後はすぐに食べてください。

トウガン栽培のポイント

大きな丸々した実がつくのが楽しいトウガン栽培。畑に直接種をまく場合は、株元に水がたまらないように土の高さをやや高めにして育ててくださいね。

トウガンの育て方について知っておきたいQ&A

Q. 気をつけておくべき病害虫はありますか？

A. 葉っぱの表面に白いカビが生える「うどんこ病」には注意してください。特に梅雨明けから乾燥した時期に発生しやすいため、しっかりとした水やりが必要です。また、新芽をアブラムシに侵されやすいため、密植させないように整枝するなどの対策をしましょう。

Q. 実がつかないのですが、原因は何ですか？

A. 受粉がうまくいっていない可能性があります。本来はハチやチョウなどの虫によって受粉しますが、なかなか虫が来ない場合は人工受粉が必要です。雌花が咲いたら、朝9〜10時までに新鮮な雄花の花粉を付けて受粉させましょう。

Q. 収穫したトウガンはどれくらい保ちますか？

A. 収穫後は風通しのよい冷暗所で保存すれば数ヶ月は保ちます。トウガンを漢字で「冬瓜」と書くのは、冬まで保つことから。サラダや煮物などにして、美味しくいただきましょう。

関連商品をカインズオンラインショップで探す

【CAINZ DASH】ワイドクロス　防草アグリシート

朝日 ハイパワー苦土石灰 4Kg

おいしい野菜を育てる濃縮堆肥 500g

トウガンの栽培手順を動画で見る