味噌の仕込みは冬がおすすめ! はじめてでも簡単な自家製味噌の作り方
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味噌の仕込みは冬がおすすめ! はじめてでも簡単な自家製味噌の作り方
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(株)エミッシュ代表取締役、Love Table Labo.代表。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載するほか、食品メーカーや飲食店のメニュー開発やプロデュースなどを手がける。『私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。』(世界文化社)、『女子栄養大学の疲れをとるもやしレモン』(エクスナレッジ)など著書多数。
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