巻き爪や深爪は、切り方で予防できる。貝印のツメキリアドバイザーが教える、正しい爪の切り方
柴田 真希
（株）エミッシュ代表取締役、Love Table Labo.代表。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載するほか、食品メーカーや飲食店のメニュー開発やプロデュースなどを手がける。『私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。』（世界文化社）、『女子栄養大学の疲れをとるもやしレモン』（エクスナレッジ）など著書多数。
実は炊飯器より早い！15分で炊ける「鍋ごはん」
実は炊飯器を使うよりも、圧倒的に早くご飯が炊ける「鍋炊飯」。炊飯器だと通常45～60分かかるところ、鍋炊飯だとなんとたったの15分で完成。鍋を使った炊飯のコツや炊飯に適したお鍋、炊飯の方法など詳しく解説します。