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正しい「味噌の保存方法」と、かんたん味噌ディップレシピ

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山本 和枝

山本 和枝

実家がスーパーマーケットや飲食店を経営していたこともあり、「食」の世界に興味を持ち始める。現場でノウハウを積み、フードコーディネーターなど、「食」の資格を取得。TVや雑誌・Web・広告などの、料理制作・スタイリング・レシピ開発などを行う。日本の保存食や食育に関する料理教室も開催。動物園や水族館で働きたかったこともあるほどの動物好きで、現在、動物の栄養学についても勉強中。

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