ズッキーニの育て方は？最適な時期や環境とともに栽培・人工受粉の方法などを解説

2021.03.11

ホームセンター・カインズのグリーン・ガーデン部が、お花・野菜・観葉植物・多肉植物・家庭菜園・庭造り・畑作りなどに関する専門知識や栽培方法、ノウハウなどを解説します。

目次/ INDEX

ズッキーニの人気が高まっており、自分で育ててみたいと思っている人もいるでしょう。自分で育てて収穫したズッキーニは食べられるため、楽しみ方も幅広いです。この記事では、ズッキーニの育て方について詳しく解説します。ズッキーニの特徴や押さえておきたいポイントにも触れるため、ぜひ参考にしてください。

そもそもズッキーニとは？

そもそもズッキーニとはどのような植物なのでしょうか。ここでは、ズッキーニの特徴や種類について解説します。

ズッキーニの特徴

ズッキーニは見た目がキュウリに似ていますが、実際はウリ科のペポカボチャの仲間です。「つるなしカボチャ」とも呼ばれています。ビタミンも豊富に含まれており、イタリアでは夏野菜の定番です。

育つと大きな葉がつくため、自宅で栽培する場合はなるべく広い場所を確保しましょう。ズッキーニは収穫できる期間が比較的長めになっています。

ズッキーニの種類

ズッキーニは種類が豊富です。一般的にはキュウリに似た細長い形をしているズッキーニがよく知られていますが、丸型のものもあります。なかにはUFOのような形をした珍しいズッキーニも存在します。

ズッキーニはカラーバリエーションも豊富です。緑色をはじめとし、黄緑色や黄色などさまざまな色があります。

ズッキーニを育てるための環境

ズッキーニは日当たりのいい明るい環境を好みます。また、風通しがいい場所を選んで栽培するのもポイントです。

ズッキーニを元気に育てるためには、中性に近い弱酸性の土に植えましょう。可能であれば、ウリ科のほかの野菜を連作していない土をおすすめします。

また、ズッキーニが育つ温度は10～23度程度であるため、気温も考慮しましょう。ズッキーニの栽培に適している時期については、以下で解説します。

ズッキーニの栽培に適している時期

ズッキーニを育てるうえでは時期も重要です。ここでは、植える時期と収穫する時期の目安について解説します。

植える時期

ズッキーニは地植えが可能ですが、鉢やプランターでも育てられるため、ベランダでも栽培できます。いずれの場合もズッキーニを植え付ける時期の目安は4～6月頃です。ただし、この目安は関東地方を基準としているため、暑い地方や寒い地方で育てるのであれば植える時期を調整する必要があります。

収穫する時期

ズッキーニの収穫時期は6～8月頃です。植え付けてから1カ月半～2カ月程度経過した頃が目安となります。

ほかの野菜よりも収穫できる期間が長いため、肥料をしっかり与えることが大切です。栄養が不足すると収穫量も減る可能性があります。適度によく育った実から収穫していき、実が大きくなりすぎないようにしましょう。

ズッキーニの育て方

ズッキーニを育てるときはさまざまなポイントに気を付ける必要があります。ここでは、ズッキーニの育て方を解説します。

土作り

ズッキーニは中南米の砂漠で生まれた植物です。乾燥が苦手ですが、湿度が高すぎる環境も得意ではありません。そのため、ズッキーニを育てる際は適度に水はけのよい土を用意しましょう。

鉢やプランターで育てる場合は「赤玉土（小粒）：腐葉土：バーミキュライト=7：2：1」の割合で混ぜるのがおすすめです。

種まき・植え付け

12cmのポットを用意して土を入れます。1つのポットにズッキーニの種を1粒ずつ植え、約1cmの深さまで指で押し込みましょう。そのまま暖かい場所に置いて発芽させます。苗の本葉が4～5枚程度になったら鉢やプランターなどに植え付けてください。このときは、1m程度の間隔を空けて1株ごとに植えます。

水やり

ポットで育てている間は土が乾かないようにしっかり水やりします。苗を植え付けた後も、2週間程度は特にしっかり水やりをしましょう。土が乾かないよう、こまめに水を与えてください。2週間が経過した後は、土の表面が乾いたのを確認してから水やりします。夏は水分が蒸発しやすいため、水やりは朝夕の2回にわけましょう。