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ニラの育て方【カインズ野菜図鑑】

調べてみた

カインズ How to 園芸編

カインズ How to 園芸編

カインズ・スタッフ自らが実践した情報満載。動画で見る「カインズ How to」の園芸関連のコンテンツを文字起こししています。

ニラの栽培に必要なもの

  • ニラの種…畑の面積に合わせて適量
  • 新聞紙・ワラ・寒冷紗…畑の面積に合わせて適量
  • 苦土石灰…1㎡あたり100g(コップ1杯くらい)
  • たい肥…1㎡あたり2.5kg(バケツ2杯半くらい)
  • 化成肥料…1㎡あたり80g(コップ1杯くらい)
  • ハサミ
  • 収穫後の化成肥料…1㎡あたり約30g

ニラについて

ニラの育て方 ニラとは

ニラはβカロテンやビタミンC、カリウムや葉酸、アリシンなど、様々な栄養素をバランスよく含む緑黄色野菜です。特にニンニクにも含まれるアリシンは、疲労回復のほか、免疫力を高めガンの予防効果にも期待できます。

ニラの育て方 栽培収穫時期

春まきの場合は3〜5月頃に、秋まきの場合は8〜9月のうちに種をまきます。種まき後、収穫まで1年かかりますが、同じ株から何回も収穫できるので家庭菜園にぴったりです。

ニラの育て方

ニラの育て方 苗床を用意

まずは、苗を育てるための苗床を用意します。土が乾燥すると発芽率が悪くなるため、あらかじめ土を湿らせておきましょう。

ニラの育て方 種をまく

気温が25℃くらいになったら種をまきます。土の表面を板などで平らにならして、深さ1cmくらいの溝を付けたら種をまき、その上から土を薄くかぶせます。このとき、溝の間隔は10~15cmくらい開けるといいでしょう。

ニラの育て方 乾燥に注意

さらに新聞紙やワラ、たい肥をかけて、乾燥させないようにしましょう。

ニラの育て方 寒冷紗をかぶせる

また、ビニールや、麻や綿などをあらく織り込んだ寒冷紗のトンネルをかぶせると、強い雨や風を防ぐことができます。発芽までは10〜14日間かかるので、乾燥に気をつけて苗を育てましょう。

ニラの育て方 肥料

次に、苗床で育てた苗を、畑に植え付けていきましょう。畑の肥料は1㎡当たり、苦土石灰100g(コップ1杯くらい)、たい肥2.5kg(バケツ2杯半くらい)、化成肥料80g(コップ1杯くらい)を土に入れ、よく耕しておきます。

ニラの育て方 植え付ける

苗の高さが20cmくらいになったら、畑に移して植えていきます。ニラは集団で生育することを好み、1本で植えると逆に生育が悪くなる性質があります。ただし、密植し過ぎても1株1株が大きくならないので、苗と苗の間が20cmくらいになるようにし、1ヵ所に6~8本をまとめて植え付けましょう。

ニラの育て方 収穫

収穫は、株の高さが20~25cmくらいになったら、根元から3~4cmのところでハサミを使って刈り取りましょう。収穫の後には一握り(1㎡当たり約30g)の化成肥料を与え、次の収穫にそなえます。葉は収穫から20日程度で再生します。もう収穫物が不要でも、株の消耗を防ぐため、しっかり刈り取りましょう。

ニラの育て方 花をつみとる

また、夏になると花が咲くので、早めに摘み取って株を弱らせないようにしてください。花は、蕾が開く前に摘み取れば、炒め物などで美味しくいただけます。

ニラ栽培のポイント

畑に植えてから2~3年は収穫を続けることができますが、それより後は、再び種から育てましょう。

栄養たっぷりで、炒め物や中華料理など、食卓で重宝されるニラ。発芽するまでは乾燥に注意し、苗ができたらまとめて植えつけて育てましょう。

ニラの育て方について知っておきたいQ&A

Q. なぜ1年目は収穫しないのですか?

A. 1年目は株を大きくすることに専念し、2年目からしっかり収穫ができるようにするためです。ニラは多年草と呼ばれる、冬を越えて何年も同じ株で育てることできる野菜なので、1年目は焦らず育てましょう。

Q. 冬を越すために、何かやることはありますか?

A. ニラは冬になると休眠に入り、地上部は枯れてしまいます。12〜1月になって株が枯れはじめたら、ニラの株元から刈り取ります。そこへ1㎡当たり、たい肥3〜4kgを株の上からかけましょう。

Q. 気をつけておくべき病気はありますか?

A. カビの一種であり、葉の表面にまだら模様ができるさび病は、苗の育成が阻害されるため注意が必要です。ニラのさび病は高温期に発生しやすいため、病気になっている葉を見つけたらすみやかに処分しましょう。

ニラの栽培手順を動画で見る

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