まさかBBQでナスを切ってない？ 野菜は丸焼きが一番おいしい！

ナスやピーマンをBBQでおいしく焼く方法

BBQは肉だけでなく、旬の野菜を焼くのも醍醐味。ですが、ちょっとした知識を持っているだけで、その醍醐味はもっと深みを増します。

たとえば、ナスをおいしく焼く方法です。

BBQは夏にやることが多いので、野菜には自然と夏野菜を選ぶことが多いと思います。中でもナスやピーマンは、まさに夏が旬。BBQの定番野菜として君臨していますよね。そんなナスやピーマン、焼く前に切っていませんか？

で、その切って小さくなったナスやピーマン、いい感じで焼いておいしく食べたことはありますか？

「そういえば、いつもだいたい焦がしてる…」「パサパサになって、おいしく食べた印象がない…」なんて人が多いのではないかと思います。

実は、ナスやピーマンって切らないで丸焼きしたほうが断然おいしいし、焦がしてしまうような失敗も少なくなるんです！

バーベキュー用のオガ備長炭がおすすめ

さあ、実際に炭とBBQ台、ナスを用意して説明していきましょう。

おすすめの炭は、バーベキュー用の『オガ備長炭』。“オガ炭”と言われる炭です。

オガ備長炭の特徴は、火力が強いことと火が長持ちすること。また、形が一定で、コンロに合わせて折ることもできるのでとても重宝しますよ。

オガ備長炭に火を付けている間に、用意するものがあります。それが、適量のオリーブオイルと調理用のハケ。

あとは火がおこるのを待つだけです。