お箸の持ち方、正しくできてる？ 一生の宝になる「正しい持ち方」と「マナー」を身につけよう

日本人の7〜8割がお箸を正しく持てていない!?

「お箸の持ち方に、本当は自信がない」と感じたことはありませんか？　実は、お箸の持ち方についてのコンプレックスは、老若男女たくさんの方が秘かに抱えているんです！

文部科学省が1998年に、小学生から大人まで2,739名を対象に行った調査「青少年の生きる力を育むための総合的調査研究」では、“小学生の約8割がお箸を正しく持てない”という結果が……。その後もほかの研究所による調査から、“40代・50代の大人でも約7割がお箸を正しく持てない”という結果が報告されています。

そこで、「箸育」をテーマに活動するNPO法人「みんなのお箸プロジェクト」を取材。お箸の正しい持ち方や、どうすればお箸を正しく持てるようになるか聞いてみました！

正しいお箸の持ち方とは？

はじめまして。NPO法人「みんなのお箸プロジェクト」の平沼芳彩です。今回はお箸について、ぜひ一緒に考えていきましょう。

正しいお箸の持ち方とは「伝統的な箸の持ち方」のこと

まず持ち方ですが、実は「正しいお箸の持ち方」は存在しません。規定はなく、箸業界では「伝統的な箸の持ち方」と表現されています。

持ちやすく、食べやすく、実用的で美しいお箸の持ち方は、先人たちの知恵と工夫から育まれたもの。親から子、子から孫へと脈々と受け継がれてきた生活文化のひとつと言えます。

また、先が細くなったお箸の形も日本特有のものと考えられます。日本は昔、古事記や日本書紀にも「瑞穂の国」の美称で呼ばれたほど稲穂が豊かに実る国です。そのお米は粘度が高く、もっちりとした米粒を「つまむ」という機能がお箸に与えられ、繊細さを兼ね備えた先細で美しい“日本のお箸”の形状が生まれました。

世界の国の約3割でお箸が使われていますが、汁物を含めて全料理をお箸だけで完食する国は日本だけではないでしょうか。日本におけるお箸はたいへん神聖なものであり、「使う人の魂が宿るもの」「和の精神を象徴する道具」として、食文化のなかで特に重要な位置にあるといっても過言ではありません。先人の知恵を受け継がないのは、もったいないですよね。

「箸使い」が記録として残る最古のものは、おそらく江戸時代後期、1763年（宝暦13年）以降に伊勢貞丈（いせさだたけ）がまとめた伊勢流有職故実の解説書『貞丈雑記（ていじょうざっき）』。この書物のなかで、礼法のひとつとして、お箸の作法や持ち方について書かれています。

 

乳幼児はどうやってお箸の持ち方を身につける？

お箸は指先だけで動かしているように見えますが、実は体全体がかかわっています。脳からの指令が指先までちゃんと届く、姿勢を保つ筋力が育っている、といった体の発達が伴うことで、お箸をちゃんと使えるようになります。

ですから、「つまむ」「にぎる」「持つ」といった子どもの発達段階に合わせて、保護者が与えるものを変えてあげることで、お箸がスムーズに持てるようになります。お箸トレーニングは、月齢7ヵ月頃の「たまごボーロ」を指先でつまみ始める頃にはもう始まっていると考えるとよいでしょう。

例えば、「つまむ」動きを楽しく練習するには、モンテッソーリ教具の「あけ移し」が役立ちます。

ほかには、洗濯バサミもおすすめです。私の孫は、1歳8ヵ月の頃には自分のパイプ椅子に洗濯バサミをくっつけて遊んでいました。こうした遊びのなかで、子どもは指先の力に強弱をつけられるようになり、お箸を持つ準備が整ってきます。

これができたらお箸を持つ準備が整った合図

• 両手を広げて3秒間片足立ちができる
• スプーンを鉛筆の握り方で持てる
• じゃんけんのチョキができる
• 説明が理解できる（「曲げる」「伸ばす」、指の名称など）

準備が整ったら、まずはお箸1本から練習を始めましょう。

正しいお箸の選び方

お箸選びはとても重要です。乳幼児も大人も、正しいお箸の持ち方ができない原因は、実は「自分の手の大きさに合ったお箸を使っていない」ということがほとんど。たったそれだけのことで、お箸が上手に使えなくなっているのです！

体に合わせて洋服や靴のサイズを選ぶように、お箸のサイズも合わせましょう。一番使いやすいお箸の長さは「一咫（ひとあた）」の1.5倍と言われています。

手が大きな大人でも、菜箸では食べにくいですよね。手が小さな子どもにとって、長い大人用のお箸もそれと同様です。まず、お箸を手のサイズに合った長さに変えてみてください。そして、子どもの成長に合わせて、こまめにお箸を買い替えましょう。これだけでも、それまでよりお箸を上手に使えるようになるかもしれません。

では続けて、お箸の持ち方やマナーについて、さらに詳しくお話していきましょう。

正しいお箸の持ち方をイラストで解説！

正しいお箸の持ち方は、次のイラストの通りです。

お箸の持ち方 5つのポイント

• お箸の頭から1/3のところを持つ
• 上のお箸は親指、中指、人差し指の3本で支える
• 下のお箸は薬指と小指の2本の指で支える
• 箸先はぴったりと付ける
• 上と下のお箸の頭は離す

「このイラストみたいには持てない！」という場合は、正しい持ち方の学び直しが必要です。次のStepで練習してみてください。

正しいお箸の持ち方の練習方法

正しいお箸の持ち方ができない場合は、次のStepで練習をしましょう。乳幼児が初めてお箸を練習する時も、大きくなってから間違った持ち方を矯正する時も、このStepで練習するのがおすすめです。

お箸の持ち方の練習 Step1

鉛筆を持つように、親指・中指・人差し指の3本でお箸を軽く持ちましょう。中指の爪の付け根あたりが、お箸の下にあるとよいです。

お箸を「鉛筆持ち」できない場合は、まずはお箸を鉛筆のように持つ練習を行いましょう。

お箸を鉛筆持ちする練習

まず、箸先を机から5cmほどはみ出すように置き、はみ出た箸先を右手の親指、中指、人差し指の3本で上からつまみましょう。

次に、つまんだ中指の爪の付け根で箸先を押し、お箸の頭をクルッと返し、人差し指の付け根あたりにのせます。お箸を持っている3本の指をそのまま上にずらし、お箸の頭から1/3あたりの位置にまで移動させればOKです。

お箸の持ち方の練習 Step2

中指と人差し指を2本一緒に伸ばしたり、曲げたりしながら、数字の「1」を描くように大きくお箸を縦に動かします。この時、手首や薬指、小指は動かさないのがポイントです。

お箸の持ち方の練習 Step3

Step2ができるようになったら、2本目のお箸を、薬指の爪の上を通って、親指の付け根に挟み入れましょう。そして、箸先をぴったり合わせてキープ！　キープができない時は、Step2に戻って練習を。

お箸の持ち方の練習 Step4

2本のお箸を持ったまま、上のお箸で数字の「1」を描くように縦に大きく動かしましょう。箸先がそろうのが目標です。

正しいお箸の持ち方を学び直すには？

お箸の持ち方に癖がついている場合、直すのは「矯正」になるので、少しエネルギーが必要かもしれません。ですが、本人に直したい意思があれば、1日～1ヵ月ほどで直すことが可能です。

自分の手にあったお箸を選び直す

一番大切なのは、自分の手のサイズに合った長さのお箸を選ぶこと。先ほどご紹介したように、長さは「一咫（ひとあた）」の1.5倍がジャストサイズ。お箸の持ち方に自信がない方は、三角の面それぞれに指があたる三角箸をおすすめします。三角箸がない場合や、三角箸に慣れてきたら、六角箸を。その先は、好きな形やデザインを選ぶとよいでしょう。愛着が湧くかどうかも大事ですから！

小さな子どもは保護者と一緒に楽しく少しずつ直す

ぴったりサイズのお箸が用意できたら、小さな子どもの場合は、食事時以外の遊びのなかで先述の「お箸の練習Step1～4」を練習してみましょう。

食事時には保護者の方が「1日目は一口だけ、正しい持ち方で食べてみようね」と声かけをして、一口だけ実践し、2日目は「2口だけ」と増やしていきましょう。1週間後に7口、正しい持ち方で食べられるようになっていたら十分。練習シートを用意して、一口食べたらシールを貼るなど、楽しく取り組めるといいですね。

年齢の大きな子どもから大人は“直したい”という意識が大事

小学校高学年くらいになると、「お箸の持ち方を直したい！」という意識があるかどうかがカギになります。その意識を持ちながら、次の方法を試してみてください。

1. 自分の手の大きさにぴったり合うサイズのお箸に替える
2. 「お箸の正しい持ち方」練習方法通りに、ゆっくり繰り返し実践する

以上で、中学生や高校生はもちろん、大人の方でも自分自身で矯正が可能です。小さな頃には難しく感じたことも、年齢が上がって理解力や筋力がついているうえに、「直したい」という意識があることで、スッと頭に入ってくるはずです。この方法で、1ヵ月程度で直せるケースがほとんどです。

筋力不足なら体操を

ここまでご紹介した方法を実践しても、正しいお箸の持ち方が身につかない場合は、筋力不足が関係しているかもしれません。

例えば、現代の子どもたちは手首を回転させる動きや、膝をそろえて座ることが苦手と言われています。これは、昔とは異なる生活様式や遊びの変化から、手首の感覚や大腿四頭筋の筋力が育っていないことが原因と考えられています。手先の力加減が微調整できず、姿勢も悪いと、お箸使いがより難しくなってしまうのです。

この場合は、感覚や筋力を鍛える体操が有効。「みんなのお箸プロジェクト」の公式サイトでもおすすめの体操を紹介していますので、よかったら参考にしてみてくださいね。

会食で役立つ！ お箸の基本マナー5選

最後に、60種類ほどあるお箸のマナーのなかで、会食の時に役立つものを5つ厳選してご紹介します。

わたしばし

食事の途中にお箸を食器の上に渡しておくこと。「もういりません」という意味になります。わたしばしをしないためには、箸置きを使うのがポイント。箸置きはぜひ、ご家庭でも使って、子どもたちに美しい作法をお伝えいただきたいです。

たたきばし

箸同士を太鼓のばちのようにして、茶碗を叩くこと。器が痛むのでやめましょう。

たてばし

ご飯の上にお箸を突き刺すこと。仏箸と言われ、死者の枕元に供える時にだけ行います。

よせばし

食器をお箸で手前に引き寄せること。和食では、器の位置は動かさないのが基本で、動かしてよい器はちゃんと持ち上げ、元の位置に戻すので、お箸で寄せることは決してしません。ちなみに、和食で持ち上げてよいお皿はメインではないおかずの器やお茶碗、お椀など、手のひらに乗る大きさのもの。メインのおかずのお皿は持ち上げません。

なみだばし

お箸の先から汁をぽたぽたと落とすこと。汁が滴りやすい料理は小皿で受けるか、家庭ならご飯のお茶碗で受けながら食べるとよいでしょう。会食では懐紙（かいし）を持参し、汁が落ちそうな時に懐紙で受けるとスマートです！