料理研究家Yｕｕのレシピ「ペッパーランチ風♪ガリバタ醤油の豚たまライス」

料理研究家のYｕｕの【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】

料理研究家のYｕｕです。福岡県在住で、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】をコンセプトにレシピ発信を行なっております。また、WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発も行なっております。

今回ご紹介するレシピは、フライパンひとつでできるペッパーランチ風のガッツリご飯！ お手軽なしゃぶしゃぶ用のお肉と玉ねぎを使ってお肉も野菜もモリモリ！ 味つけは、間違いないガーリックバター醤油味で、男子もお子様も喜びます♪ ご飯を豪快に崩して、召し上がれ〜！！

《ペッパーランチ風♪ガリバタ醤油の豚たまライス》の材料

【材料：2〜3人分】

• 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）...300g
• 玉ねぎ…1/2個（100g）
• にんにく…1片
• 温かいご飯…600gぐらい
• コーン缶…1缶（120g）
• 刻みねぎ…適量
• 塩・こしょう…各少し
• サラダ油…大さじ1/2
• バター…20g
• 粗挽き黒胡椒…適量

〔A〕

• しょうゆ…大さじ2
• みりん、酒…各大さじ1

《ペッパーランチ風♪ガリバタ醤油の豚たまライス》の作り方

①　豚肉は塩・こしょうを揉み込む。玉ねぎは薄切りにし、にんにくはスライスする。

②　フライパンにサラダ油とにんにくを加えて中火にかけ、薄く色づいてカリカリになったら取り出す。

③　同じフライパンに〔A〕を加えて軽く煮詰め、アルコールが飛んだら容器に取り出す。

④　同じフライパンに豚肉と玉ねぎを加えて炒める（フライパンは洗わなくてOK）。全体に火が通ったら、真ん中をあけ、ドーナツ状に端に寄せる。

⑤　④の真ん中の空いた部分に温かいご飯を盛り、汁気を切ったコーン・刻みねぎ・②のにんにくを散らす。バターを乗せ、〔A〕をかける。お好みで粗挽き黒胡椒をふる。

《ペッパーランチ風♪ガリバタ醤油の豚たまライス》のポイント

• 豚バラ薄切り肉は、牛こまぎれ肉・豚肩ロース薄切り肉・豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも代用可能です。
• にんにくはチューブ1〜2cmでも代用可能です。その場合、〔A〕に加えてください。苦手であれば、省いてもOKです。
• 工程4で豚肉と玉ねぎを炒める際、フライパンは洗わなくてOK！ タレが少し残っている場合、豚肉や玉ねぎに絡めてください。
• ご飯は丼などに盛って、かぶせるようにフライパンに入れると◎。

《ペッパーランチ風♪ガリバタ醤油の豚たまライス》の完成

今回使用したフライパンは、取手が取れるタイプなので、そのまま食卓に出すことで洗い物が減らせますよ♪

また、夜ご飯にはもちろんですが、夏休みのランチにももってこい！

自然と野菜も摂れるので、一石二鳥です。

今回のおすすめ調理器具：IH＆ガス 取っ手が外せる 焦げ付きにくいフライパン

お料理に慣れない頃だと、焦がしてしまったり、張り付いたりとか、色々失敗もありますよね（笑）でも、このフライパンなら焦げ付きにくいので安心！

後片付けもラクチンです♪

しかも、取手が取れるタイプなので、収納やスタッキングもしやすく、このまま食卓に並べられるのもポイントです！