自家栽培ハーブで作るパエリアのレシピ【プレゼント企画】

自家栽培ハーブで料理がしたい

自家栽培したハーブでお料理したい！

そんな願望を叶えるべく、今回は「お魚料理に合うハーブ」で簡単パエリアに挑戦します。フライパンに材料を乗せてオーブンで焼くだけなので、是非作ってみて下さいね。

使用するハーブは「コモンタイム」「チャイブ」「ディル」の3点です。

ハーブの寄せ植えとプランター

まずはハーブの寄せ植えから。「コモンタイム」「チャイブ」「ディル」の3つのハーブがピッタリ収まるプランターに植えてみました。

こちらのプランターはダークグレーの他にアイボリーもあります。お部屋の雰囲気に合わせて選んでみて下さい。

ハーブの特徴

今回使うハーブの特徴をまとめてみました。 ちょっとした知識が増えると、色々なお料理に合わせて使ってみたくなりますね。

• コモンタイム…シソ科のハーブです。魚の臭み消しに効果があり、煮込み料理などに良く使われます。春~初夏に小さな花を咲かせ、キャンドルやサシェなどに使うことが出来ます。
• チャイブ…ネギ科のハーブで、主に薬味として用いられます。食欲増進、疲労回復、新陳代謝の活性化といった効果があります。
• ディル…独特の風味で、細かく刻んで、ドレッシングやマヨネーズなどの調味料にも使えます。ディルは葉以外に、種もピクルスなどに利用されています。

牡蠣のパエリアの材料

簡単に作れるお魚介料理「牡蠣のパエリア」の材料は次の通り。

• 牡蠣のアヒージョ（冷凍）(魚介の缶詰でもOKです)
• トマト(パプリカや玉ねぎなどお好みで)
• ハーブ(3種類混ぜても1種類だけでもOK)
• ごはん
• ターメリックorサフラン（黄色ごはんにしたい場合のみ）

分量は、基本お好みで設定してください。

今回は牡蠣を使いましたが、他のシーフードやお魚で代用していただいて大丈夫です。

牡蠣のパエリアの作り方

それでは「牡蠣のパエリア」のレシピをご紹介します。

今回は、市販の調味されている冷凍牡蠣キットを使いました。

フライパンはスキレットのように万能なそのままオーブンにも入れられるこちらです。

①ごはんにターメリック（又はサフラン）を混ぜます。

※温かい方が混ざりやすいです。混ざりずらい場合はオリーブオイルを少量混ぜて下さいね。

②解凍した牡蠣のアヒージョとトマト、ハーブをごはんの上に乗せます。

③230度に余熱したオーブンで15分焼きます。

※焼き時間はオーブンによって調整して下さい。

熱いうちに更にハーブをトッピングするとより香りが楽しめます。

キャンプなどでオーブンが無い場合は、具材をハーブと一緒に炒めて、ごはんに乗せてもOKです。

こちらのフライパン、底にごはんがくっつかないので、洗い物がとても楽でした。そして、IHでもガスコンロにも使用できます。

すっかり我が家のスタメンフライパンに仲間入りしました。ハーブの良い香りが食欲をそそります。

自家栽培ハーブを育てるコツ

野山などの自然環境でも育つ丈夫なハーブは、そこまで神経質になる必要はありません。日当たりの良い場所で、定期的な水やりをしていれば簡単に育てることができるのでお手軽です。

室内でも育てられるので、我が家では観葉植物の一つとして育てています。

ぜひお気軽にハーブのある暮らし。始めてみて下さいね。