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【おうちキャンプ】スモーカーとバーナーがあれば家キャンが最強になる説

作ってみた

新米酒婦ますみ

新米酒婦ますみ

都内在住アラサー新米主婦。糖質OFFアドバイザー。趣味=晩酌。三度の飯より仕事終わりのビールが好き! ただ、最近身体の変化を感じ始め、低糖質なヘルシーおつまみ作りを心がけています。

おうちキャンプ用のキャンプギアをゲット

キャンプイメージ1

「ソロキャンプ」「キャンプ女子」「ベランピング」…と空前のキャンプブーム。

車で少し郊外まで行って、テント張って、BBQして、美味しいコーヒーを飲みながら星空を見上げる…なんてやってみたいですが、まだ寒いし外でアウトドアはちょっと…となかなか重い腰が上がらず。

でも、それでもいつかのキャンプデビューのために、室内で少しでもキャンプっぽいことしてみたい! そんなズボラワガママ主婦にぴったりなキャンプギアを見つけました。

フードスモーカーとチップ

乾電池2つで簡単に燻製が作れるという電動フードスモーカーです。燻製は煙がもくもく出るのでアウトドアのイメージが強かったのですが、これは室内でも大丈夫とのこと。

なんといっても片手で持てちゃうコンパクトな見た目に惹かれました。本当にめちゃくちゃ軽いです。

スモークチップもたくさん種類があって迷ったのですが、初心者の私にぴったりなファーストキットなるものを発見。「サクラ」「ナラ」「リンゴ」の3種類のチップが入っています。準備が整ったところで、人生初の燻製作りに挑戦です。

電動フードスモーカーで超簡単な燻製作り

燻製にするもの

今回燻製にする食材はコチラ。

  • カマンベールチーズ
  • 6Pチーズ
  • 明太子
  • めんつゆで味付けした味玉
  • 茹でたソーセージ

どれもそのまま食べてもおいしい食材ばかり。さて、どんな燻製が完成するのでしょうか?

チーズを袋の中に

まずは定番の6Pチーズから作っていきます。チーズをフリーザーバッグの中に入れます。煙が漏れないようにしっかりと密閉ができる、ジッパータイプのものにしてみました。

袋にノズルを差し込む

フードスモーカーについているノズルの先端をフリーザーバッグに差し込みます。ここから煙が出てくるので、しっかりとジッパーを閉めます。

スモーカーにチップ入れる

フードスモーカーの上部にスモーク用のチップを入れます。1回の燻製に使う量はこれだけ。ほんのひとつまみだけで良いんです。

今回は、チーズとの相性「◎」となっていたナラのチップにしてみました。ナラは食材に優しい香りをつける初心者向けの燻製材だそうです。

スモーカーに火をつける

窓を開けて換気扇をつけて部屋の準備が整ったら、まずはスイッチをONにします。「ブーン」と音が鳴ったらチャッカマンを使ってチップに点火。

袋の中に煙充満

ものの数秒でもくもくの煙が袋の中いっぱいに! ただ、袋のほんのわずかな隙間から部屋にも若干もくもくが…。慌てて隙間を指で塞ぎます。いくら家の中でできるといっても、しっかり換気をすることは大切ですね。

袋の中に煙が充満したら、スイッチを切って袋を密閉して放置するだけ。工程はこれだけってとにかく簡単すぎー! どんどん他の食材も燻製していきましょう。

卵を燻製

同じくナラのチップを使って味玉を燻製。今度はスライダー式ではないフリーザーバッグにしてみました。ジッパータイプよりも煙の漏れはわずかに少ないかなぁ…と感じましたが、それでもやはり袋の隙間を指で抑える必要はありました。

ソーセージを燻製

続いてお肉との相性が良いという「サクラ」のチップに変えて、ソーセージを燻製していきます。強めの香りがつくので、クセのある食材に適しているとのこと。

カマンベールチーズを燻製

同じくサクラのチップでカマンベールチーズを燻製します。フリーザーバッグがなくなってしまったので、今度はボウルにラップをした状態で挑戦! 

ご覧の通り、煙だだ漏れです…。できればフリーザーバッグをたくさん用意しておくことをおすすめいたします。

明太子を燻製

最後に、今回1番楽しみにしている明太子の燻製です。香りが甘く柔らかい上品な「リンゴ」のチップを使ってみます。明太子が甘くなったりするかなぁ…?

燻製後に放置

スモーカーで煙に満たされた食材を寝かして香りをつけていきます。説明書には3〜10分ほど放置と書いてありましたが、しっかりと香りをつけたいので20分くらい放置してみました。

燻製完成

燻製の完成ですー! と言ったものの、見た目は全く変化なし。

「これ、大丈夫…?」と不安になるかもしれませんが、ご安心ください。燻製の良い香りが漂っています。

燻製の結果発表

  • チーズは二種とも1番よく香りがついてクセある美味に
  • ソーセージも負けておらず、デパ地下レベルの味に大変身
  • 味玉はめんつゆ風味が強くて燻製らしさを感じず(普通のゆで卵がおすすめ)
  • 明太子が大ヒット(燻製するとより酒のつまみ感が増しておいしくなる)

簡単かつ短時間でこれだけのクオリティの燻製を味わえるなんて素晴らしい! ビールとの相性最高すぎる。

単純なので、もうキャンプ気分は100点満点。目を閉じれば、そこには暗闇に輝くテントと綺麗な星空が広がっています。

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