作って楽しい、食べておいしい！ 18cmの『耐熱ガラスボウル』で作る簡単ドーム型スポンジケーキ

【アレンジレシピ】ホットケーキミックスでキャロットケーキ

簡単でシンプルな、基本のスポンジケーキ。これならいろいろアレンジできそう。そう思っていたらおいしいニンジンをいただいたので、キャロットケーキにもトライしてみました。

キャロットケーキの材料（直径18cmの耐熱ガラスボウル1台分）

キャロットケーキの作り方

①ボウルに卵、砂糖を入れ、生地がリボン状に落ちるくらいまで泡立てる。

②ホットケーキミックスをふるって加え、切るように混ぜ、サラダ油を加えてさらに切るように混ぜる。

③ ②に、ニンジン、シナモンパウダー、生姜、ミックスナッツを加えて混ぜる。

④ふんわりとラップをしたら、600wの電子レンジで4分〜4分半加熱する。中まで火が通ったら、ケーキクーラーなどで冷ます。

⑤スポンジケーキを冷ましている間に、クリームを作る。

⑥スポンジケーキの粗熱がとれたら、2等分にカット。クリームを塗り、ミックスナッツを並べる。

⑦表面もデコレーションしたらできあがり。

味は悪くなかったのですが、ヨーグルトを加えてあっさり仕上げたクリームがゆるかった！（反省）　次回はクリームを、クリームチーズ多めに仕上げてみようとリベンジを誓いました。

しかし、計量が苦手な私が、まさかこんなにフットワーク軽くケーキ作りにトライするなんて。しかも、失敗しても「また作ろう」「作りたい！」と思うなんて。自分で自分に驚きますが、それくらい簡単だった、今回のドーム型スポンジケーキ作り。

手作りのなにがいいって、作って楽しく、食べておいしいことですね。娘も楽しかったようで「次の誕生日はいつ？」と、今から誰かの誕生日待ちをするほど。次は9月の母さんの誕生日ですよ！

18cmの『耐熱ガラスボウル』さえあれば、電子レンジで気軽に作れるドーム型スポンジケーキ。お祝いの日はもちろん、何気ない日もきっと盛り上げてくれるはず。どうぞお好きなフルーツやクリームで試してみてください。