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あなたのコーヒー、もっとおいしくできるかも? コーヒーの研究者・寺内英貴に聞くコーヒーの淹れ方

クリエイター

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寺内 英貴

寺内 英貴

東京下町の両国生まれ。農学博士。学位論文はリンゴのウイルスの遺伝子発現様式に関する研究。学位取得後は、農業研究センターで植物ウイルスの遺伝子解析、機能解析を行う。研究職を離れた後、焙煎実験、欠点豆の選別実験を15年間行う。2016年、所沢にKieidoをOPEN。

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