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【研究所直伝】炭酸水の活用術10選! カレーに掃除、ダイエットまでアイデアを試してみた

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炭酸生活総合研究所

炭酸生活総合研究所

創業以来120年、炭酸飲料の企画開発販売を行う飲料メーカー、株式会社友桝飲料の炭酸研究部門。「炭酸生活で人々に健康と幸せを」をテーマに、美容、健康、掃除、料理における効果など、炭酸のもつ力を研究するために設立された。

炭酸水は料理や掃除、お風呂にも?! 炭酸生活総合研所さんに教えてもらおう!

シュワシュワした喉越しが気持ちいい炭酸水。実は飲む以外にも様々なポテンシャルがあるようです。

炭酸水

例えば、温浴施設の炭酸風呂や、美容室の炭酸ヘッドスパなどのサービス。ほかにも、おうちでお米を炊く時や拭き掃除に使うという人もいますよね。他にもいろいろな炭酸水活用術が知りたい!!

ということで、炭酸のもつ力の可能性を研究する炭酸生活総合研究所を直撃取材! 炭酸生活総合研究所は「こどもびいる」などの自社開発商品から、OEMなど企業の受託製造まで、様々な清涼飲料の企画開発製造を行う株式会社友桝飲料の炭酸研究部門です。

炭酸生活総合研究所の皆さん

炭酸生活総合研究所の皆さん。写真左から、株式会社友桝飲料 商品開発本部のAさん、商品開発本部のIさん、広報のYさん

そんな炭酸生活総合研究所の皆さんに、炭酸水を使ったおすすめドリンクの作り方をはじめ、暮らしがもっと楽しくて快適になる炭酸水の活用アイデアを教わって、実際に試してみました!

そもそも炭酸水って普通の水とどう違うの?

まずは基礎知識から。炭酸生活総合研究所のIさんに、炭酸水と普通の水との違いを教えていただきました。

シュワシュワの炭酸水

炭酸水とは?

炭酸水とは、二酸化炭素(CO2)が溶け込んだ水のこと。商品として並ぶ炭酸水には大きく3種類あり、それぞれ次のような特徴があります。

  • 天然炭酸水:炭酸水自体が自然由来。例えば、湧き水が炭酸水で、それをそのままボトリングしたようなもののこと。
  • 人工炭酸水:工場などで炭酸を人工的に入れた水。原水に何らかの処理をせずに炭酸を加えるものや、原水の成分を調整したり、水を複数ブレンドしたりするものなど、いろいろなものがある。
  • 天然水炭酸水:人工炭酸水のなかでも、自然由来のナチュラルミネラルウォーターを使ったもの。
友桝飲料のOEM、カインズの「強炭酸水バナジウム」

各社が様々な炭酸水を発売中。カインズの「強炭酸水バナジウム」は富士山の天然水で仕込んだ天然水炭酸水(製造:株式会社友桝飲料)

炭酸水は普通の水とどう違うの?

炭酸(二酸化炭素)が含まれた水とそうでない水は味が違います。さらに「炭酸が粘膜や皮膚に触れる刺激から始まる反応は、水とは全く異なると感じている」とIさん。

二酸化炭素は水に溶けると分子が密に存在するようになり、皮膚や胃腸の壁から浸透しやすくなると言われています。そのため、炭酸水を飲んだり肌に触れたりして摂取し、血管に炭酸(水に溶けた二酸化炭素)が入ると、血管の壁を内側から刺激するのだそうです。

「内側からの刺激で、血行が良くなると言われています。また、胃など消化器系の蠕動(ぜんどう)運動がより活発になり、お通じが良くなることも期待できます」。

そして何より、炭酸水の魅力と言えばリフレッシュ感です。「口から食道へ流し込んだ時、パパンッと泡が弾ける刺激で、目が覚めたり、心身のスイッチを切り替えられたりします」とIさんは解説します。

シュワシュワの炭酸水

こうしたメリットを受けやすくするためには、炭酸の刺激は「強ければ強いほどいい」のだとか。

「泡の大きさもポイントです。例えばシャンパンほど細かい泡になると、滑らかに喉に落ちていくので、炭酸が強くても喉に刺激をあまり感じないんです。でも、泡が大きいと弾けるのも強いので刺激を強く感じます」。

炭酸水のシュワシュワの喉越しを長持ちさせるには?

炭酸の刺激が強いほど、炭酸を飲んで得られるメリットは大きいことがわかりました。でも、ペットボトルの炭酸水は開栓後、刺激がだんだん弱っていきますよね。あのシュワシュワ感を家庭でなるべく長持ちさせるコツはないのでしょうか。

ペットボトルの炭酸水は立てて冷やす

炭酸水の正しい冷蔵方法

炭酸水のペットボトルは立てて冷蔵庫へ

「まず冷えたところに、立てておくのがコツのひとつ」とIさん。「水中に溶け込んでる炭酸は、温度が上がるほど空気中に出てしまい、冷やすほど水中に溶け込みやすくなるんです」。また、立てておくのが良いのは、「横にするとペットボトル内で、炭酸水が空気に触れる表面積が広くなるので、炭酸が抜けやすくなるから」と言います。

炭酸水の間違った冷蔵方法

炭酸水のペットボトルを横にして保存するのはNG

「ただし、凍らせるのは厳禁です。容器破損の危険もありますし、炭酸は凍らせると自ら抜けてしまいます。水は芯のほうから凍るので、凍る過程で炭酸が外に押し出されてしまうのです」。

ほかにも長持ちさせるコツとしては、容器は選べるなら「ペットボトルより瓶のほうが気密性は高く、炭酸が抜けにくくなる」とのこと。

炭酸水を飲むグラスも冷やしておく

炭酸水を飲む場合、グラスや混ぜる具材もキンキンに冷却したものを使います。「注ぐ時はグラスに氷を先に入れてから、グラスを斜めにしてそっと炭酸水を注ぎ入れるようにすると良いですよ」。

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