【研究所直伝】炭酸水の活用術10選！ カレーに掃除、ダイエットまでアイデアを試してみた

炭酸水は料理や掃除、お風呂にも?! 炭酸生活総合研所さんに教えてもらおう！

シュワシュワした喉越しが気持ちいい炭酸水。実は飲む以外にも様々なポテンシャルがあるようです。

例えば、温浴施設の炭酸風呂や、美容室の炭酸ヘッドスパなどのサービス。ほかにも、おうちでお米を炊く時や拭き掃除に使うという人もいますよね。他にもいろいろな炭酸水活用術が知りたい！！

ということで、炭酸のもつ力の可能性を研究する炭酸生活総合研究所を直撃取材！　炭酸生活総合研究所は「こどもびいる」などの自社開発商品から、OEMなど企業の受託製造まで、様々な清涼飲料の企画開発製造を行う株式会社友桝飲料の炭酸研究部門です。

そんな炭酸生活総合研究所の皆さんに、炭酸水を使ったおすすめドリンクの作り方をはじめ、暮らしがもっと楽しくて快適になる炭酸水の活用アイデアを教わって、実際に試してみました！

そもそも炭酸水って普通の水とどう違うの？

まずは基礎知識から。炭酸生活総合研究所のIさんに、炭酸水と普通の水との違いを教えていただきました。

炭酸水とは？

炭酸水とは、二酸化炭素（CO2）が溶け込んだ水のこと。商品として並ぶ炭酸水には大きく3種類あり、それぞれ次のような特徴があります。

• 天然炭酸水：炭酸水自体が自然由来。例えば、湧き水が炭酸水で、それをそのままボトリングしたようなもののこと。
• 人工炭酸水：工場などで炭酸を人工的に入れた水。原水に何らかの処理をせずに炭酸を加えるものや、原水の成分を調整したり、水を複数ブレンドしたりするものなど、いろいろなものがある。
• 天然水炭酸水：人工炭酸水のなかでも、自然由来のナチュラルミネラルウォーターを使ったもの。

炭酸水は普通の水とどう違うの？

炭酸（二酸化炭素）が含まれた水とそうでない水は味が違います。さらに「炭酸が粘膜や皮膚に触れる刺激から始まる反応は、水とは全く異なると感じている」とIさん。

二酸化炭素は水に溶けると分子が密に存在するようになり、皮膚や胃腸の壁から浸透しやすくなると言われています。そのため、炭酸水を飲んだり肌に触れたりして摂取し、血管に炭酸（水に溶けた二酸化炭素）が入ると、血管の壁を内側から刺激するのだそうです。

「内側からの刺激で、血行が良くなると言われています。また、胃など消化器系の蠕動（ぜんどう）運動がより活発になり、お通じが良くなることも期待できます」。

そして何より、炭酸水の魅力と言えばリフレッシュ感です。「口から食道へ流し込んだ時、パパンッと泡が弾ける刺激で、目が覚めたり、心身のスイッチを切り替えられたりします」とIさんは解説します。

こうしたメリットを受けやすくするためには、炭酸の刺激は「強ければ強いほどいい」のだとか。

「泡の大きさもポイントです。例えばシャンパンほど細かい泡になると、滑らかに喉に落ちていくので、炭酸が強くても喉に刺激をあまり感じないんです。でも、泡が大きいと弾けるのも強いので刺激を強く感じます」。

炭酸水のシュワシュワの喉越しを長持ちさせるには？

炭酸の刺激が強いほど、炭酸を飲んで得られるメリットは大きいことがわかりました。でも、ペットボトルの炭酸水は開栓後、刺激がだんだん弱っていきますよね。あのシュワシュワ感を家庭でなるべく長持ちさせるコツはないのでしょうか。

ペットボトルの炭酸水は立てて冷やす

「まず冷えたところに、立てておくのがコツのひとつ」とIさん。「水中に溶け込んでる炭酸は、温度が上がるほど空気中に出てしまい、冷やすほど水中に溶け込みやすくなるんです」。また、立てておくのが良いのは、「横にするとペットボトル内で、炭酸水が空気に触れる表面積が広くなるので、炭酸が抜けやすくなるから」と言います。

「ただし、凍らせるのは厳禁です。容器破損の危険もありますし、炭酸は凍らせると自ら抜けてしまいます。水は芯のほうから凍るので、凍る過程で炭酸が外に押し出されてしまうのです」。

ほかにも長持ちさせるコツとしては、容器は選べるなら「ペットボトルより瓶のほうが気密性は高く、炭酸が抜けにくくなる」とのこと。

炭酸水を飲むグラスも冷やしておく

炭酸水を飲む場合、グラスや混ぜる具材もキンキンに冷却したものを使います。「注ぐ時はグラスに氷を先に入れてから、グラスを斜めにしてそっと炭酸水を注ぎ入れるようにすると良いですよ」。

簡単おいしい！ 炭酸水で作るクールドリンク

ここからは実践編！　炭酸生活総合研究所さんに教わった炭酸水活用術を試してみました。

まずはクールドリンクのアイデア3選です。ここで紹介するほかにも、レモンなど柑橘系フルーツの果汁や輪切りを入れたり、紅茶を少量のお湯で濃いめに抽出したものに炭酸水を入れたりしてもおいしいのだとか。それぞれ甘みが欲しい場合はスティックシュガーやハチミツ、メープルシロップ、ガムシロップを入れるのもおすすめです。

炭酸水の活用術その1：ミント×炭酸水のクールドリンク

【ミント×炭酸水のクールドリンクの材料】

• ミント：適量
• 炭酸水：適量

【ミント×炭酸水のクールドリンクの作り方】

1. グラスに氷を入れ、ミントの葉を入れる。
2. 炭酸水を注ぐ。

実際に作ってみると、すっきりして香りが良く、見た目も素敵で気分転換にぴったり。炭酸水を繰り返し入れて、2杯目はガムシロップを加えて甘くして楽しみました。

炭酸水の活用術その2：炭酸水×麦茶のクールドリンク

【炭酸水×麦茶のクールドリンクの材料】

• 麦茶パック（水出しタイプ）：1パック
• 炭酸水：500～1,000ml程度

【炭酸水×麦茶のクールドリンクの作り方】

1. 水出しの麦茶パックを1パック、冷水ポットなどの容器に入れる。
2. 炭酸水を注ぐ。しばらく置いて、お茶が出れば完成。

いつもと同じ麦茶パックで作ってみたら、お茶の色が出るのが普通の浄水より早く、香ばしさがアップ。シュワシュワ、スッキリした味で、食事にもよく合います！

炭酸水の活用術その3：即席ジンジャーエール

【即席ジンジャーエールの材料】

• 生姜（すりおろし）：適量
• 炭酸水：適量
• レモン：適量
• 唐辛子（好みで）：適量
• スティックシュガーなど：適量

【即席ジンジャーエールの作り方】

1. グラスに氷を入れ、生姜のすりおろしを適量入れる。
2. 炭酸水を注いで完成。好みでレモン汁や唐辛子、スティックシュガーなどを入れる。

自家製すれば、ジンジャーエールを生姜や唐辛子で好みの辛さ、シロップなどの量で甘めにアレンジできるのが魅力。タピオカ用の太ストローで飲むと、生姜もしっかり食べられました。

料理の隠し技に炭酸水を使う！

料理にも使ってみました！　炭酸水は煮物に使えば味が染み込みやすく、ハンバーグやオムレツに使うと「ふっくら」、海鮮などの臭みも取りやすくなると言われています。

IさんやAさんのおすすめは、天ぷら、お好み焼き、パンケーキなど。「粉ものは、中に空気の層ができるので、ふっくらして違いが感じやすい」そうです。

炭酸水の活用術その4：炊飯

【炊飯の材料（3合分）】

• 米：3合
• 炭酸水：約600ml（炊飯器の目盛り通り）＋約50ml（炭酸が含まれる分、水の量が少ないため）

【炊飯の手順】

1. 米をいつも通りに研ぎ、炊飯器に入れる。研ぐ時は炭酸水ではない水でOK。
2. 炊飯器の目盛りまでの量に約50ml加えた炭酸水を注ぐ。
3. いつも通りに浸水し、炊飯スイッチを入れて炊く。

炭酸水で炊いたご飯は、確かにふっくら、甘みが強くなりました。炭酸水をたくさん使う印象ですが、おいしいご飯が食べたい時にはおすすめです！

炭酸水の活用術その5：イギリス風カレー

【イギリス風カレーの材料（5人分）】

• 野菜：玉ネギ2個、ニンジン1/2本、ジャガイモ中2個など
• 好みの肉：300g
• サラダ油：大さじ1
• 炭酸水：700ml
• コンソメ（固形）：1個
• 市販のルゥ：約100g（5かけ）

【イギリス風カレーの作り方】

1. 野菜や肉を食べやすい大きさに切る。
2. 厚手の鍋でサラダ油を熱し、玉ねぎから炒め、ほかの野菜と肉を加えてさらに炒める。
3. コンソメ、炭酸水を加え、アクを取りながら具材が柔らかくなるまで煮込む。
4. ルゥを加え、とろみが出るまで軽く煮て完成。

カレーは乱切り野菜なら20分ほど煮てもニンジンの固さが残ることがありますが、今回の炭酸水カレーでは約15分の煮込みで中まで柔らかに。2日目はジャガイモが一部溶けて、ルゥのとろみとコクが増していました。

炭酸水の活用術その6：天ぷら

【天ぷらの材料（4人分）】

• 好みの具材（エビ、青葉、ナス、カボチャなど）：適量
• 天ぷら粉：100g程度
• 炭酸水：150ml程度（天ぷら粉の袋表示の「水」の置き換える分量で）
• 下準備用の炭酸水（エビを洗うためのもの）：適量

【天ぷらの作り方】

1. 野菜は食べやすい大きさに切る。
2. エビは殻をむき、背ワタを取り、炭酸水で洗う。水気をふき取って打ち粉をする。
3. 天ぷら粉を炭酸水で溶いて衣を作る。
4. 鍋で油を160～180℃に熱する。
5. 野菜、エビに3.の衣をつけて油でカラッと揚げる。

今回、炭酸水の衣（炭酸水＋天ぷら粉）と、普通の水の衣（浄水器の水＋天ぷら粉）の2種類の衣を作って、仕上がりを比較。サクッとした衣の歯ごたえは天ぷら粉のおかげでどちらもありましたが、炭酸水衣のほうがより強く、“サクサクサクッ”と薄い層の重なりを噛むような心地良さがありました。

エビの下処理にも炭酸水

下処理ではエビをボウルに入れ、炭酸水でもみ洗いしたら、ぬめりがすぐ取れました。

炭酸水で気持ち良くお掃除

次は、掃除への活用術！　エビの下処理でも力を発揮した通り、炭酸の泡は浮き上がる時、汚れを一緒に持っていってくれます。Iさんによると「炭酸水のみで油汚れなどしつこい汚れを取るのは厳しい」そうですが、鏡やガラスなどの軽い汚れや、床にこぼした粉類を拭き取る時などには、ちょっと良さそう。

自宅での検証結果は次の通りです！

炭酸水の活用術その7：鏡や窓ガラスの拭き掃除

【鏡や窓ガラスの拭き掃除の道具・材料】

• 炭酸水：適量
• 雑巾：2枚
• 新聞紙：適量

【鏡や窓ガラスの拭き掃除の手順】

1. 冷やした炭酸水に雑巾を浸してゆるく絞り、鏡やガラスを軽く拭く。そのまま10分ほど放置。
2. 乾いた雑巾や新聞紙などで拭き取る。

水垢・手垢がびっしり付いた鏡でしたが、軽い力の拭き掃除でしっかりピカピカになりました。冷えた炭酸水に手を入れるのも、“シュワシュワひんやり”として気持ちが良かったです！

炭酸水の活用術その8：サッシの溝の掃除

【サッシの溝の掃除の道具・材料】

• 炭酸水：適量
• 雑巾：適量
• 新聞紙：適量

【サッシの溝の掃除の手順】

1. 窓のサッシに炭酸水を直接かける。
2. しばらく放置してから、乾いた新聞紙や雑巾でさっと拭く。

掃除後はサッシの溝汚れがスッキリ、キレイになりました。洗剤不使用なためか、拭き跡も残りにくいかも？　と感じました。

面倒なサッシ掃除ですが、ひんやりパチパチと炭酸水の気持ちいい刺激を手に感じながらできるので、ちょっと新鮮な気持ちでできたのも良かったです！

美容にも炭酸水がお役立ち

最後は「炭酸水を使ってキレイになろう！」という試みです。

炭酸水が血行を促進させる性質などを生かしたアイデアをいくつか検証してみました。ただし、肌に触れる使い方をする時には、香りや味のついていないプレーンな炭酸水で行うように注意してくださいね！

炭酸水の活用術その9：炭酸水で空腹をしのぐ！

【炭酸水で空腹をしのぐ材料】

• 炭酸水（常温）：300ml程度

【炭酸水で空腹をしのぐ手順】

1. 食事前や空腹時に飲むだけ！

ある実験では、炭酸水の量は500mlなら飲むと炭酸ガスが胃のなかに充満して胃がふくらんで満腹中枢が刺激される一方、100ml程度では胃腸の活動が活発になって食欲が増進する、ということがわかっています。ダイエット目的なら、炭酸水を300～500mlくらい飲んでみるのがおすすめのようです。

炭酸水の活用術その10：炭酸水のシュワシュワ足湯

【炭酸水のシュワシュワ足湯の材料・道具】

• 炭酸水（ペットボトル）：500～1,000ml
• 洗面器または風呂桶：1つ

【炭酸水のシュワシュワ足湯の手順】

1. 炭酸水をペットボトルごと40℃くらいのお湯につけて温める。
2. 洗面器や風呂桶に温めた炭酸水を注ぎ、足を10～15分ほど浸す。

「手足や皮膚が薄い部分は炭酸水に浸すと、後からポカポカしてくるのを感じやすい」とAさんから聞いていた通り、足湯後は足先がじんわり温かくなった気がしました。試験勉強や大仕事が終わった時のご褒美にぴったりかも！

炭酸水は水分補給したり、夜な夜なハイボールや酎ハイにしたり……。そんな「飲み物」と思っていたら、実はこんなに活用範囲が広かったのですね！　いつも料理や掃除、美容方法に「ちょっと刺激がほしいな～」という時などに、ぜひ試してみてください！