大学教授が科学的に解説。大根おろしを美味しく作る3つの条件とは？ 2024.04.26 クリエイター PR 椎名武夫 千葉大学 大学院園芸学研究院 先端園芸工学講座教授。農林水産省 食品総合研究所流通工学研究室 室長や、農研機構食品総合研究所ユニット長などを歴任。専門は食品工学で、収穫後に追熟が必要なメロンの食べ頃を保証する技術や、カットした青果物の品質を維持・向上させる技術の開発なども行っている。 1 2 3 4 関連するキーワード #料理 となりのカインズさんをフォローして最新情報をチェック！
