日本酒は『温める』と化ける。大学教授が美味しく飲める温度を科学的に解説 2024.02.23 クリエイター PR 数岡孝幸 東京農業大学 応用生物科学部 醸造科学科 教授。専門分野は、日本酒製造の要となる「酵母」の研究。「全国燗酒コンテスト」「ワイングラスで美味しい日本酒アワード」の審査員を務めるなど、知識を生かして日本酒の魅力を広く伝える。寒い季節にほぼ毎日燗酒を作り、好みの味わいを探しており、「お燗は無限に探求できる」と語る。 1 2 3 4 5 関連するキーワード #飲み物 となりのカインズさんをフォローして最新情報をチェック！
