愛犬手作りごはん 「パンケーキ」を作ろう！ Kitchen in Dogs⑧

小麦粉 ・・・１００ｇ
豆乳 ・・・１００ｃｃ
卵 ・・・1個
ベーキングパウダー・・・ 小さじ１

これで１２センチのパンケーキが３つほど出来上がります。すぐ食べない場合、焼きあがったパンケーキは冷凍保存も可能です。

卵は、卵黄と卵白に分けて卵白はメレンゲに。このとき卵白をあらかじめ冷凍しておくことが一見大変そうに思えるメレンゲを簡単に作るポイントです！理由は後ほどご説明します。

卵黄には、豆乳を投入します。

そこへふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせておきます。そして、凍った卵白は冷凍庫から取り出し、常温で5分ほど（冬場はもう少し長く10分ほど）置くと半解凍されてくるので、それを泡だて器でしっかり角が立つまで泡立てます。

凍らせることで、メレンゲが簡単に！

いざ混ぜるとき電動のハンドミキサーがあれば、超簡単ですが・・さぁ！やるぞ！！と思い立ったときに限ってですね、使いたいものが見つからないなんてこと、ありますよね・・。

そしてそれを長々と探していると、そのうちさっきまで燃えていたやる気が削がれてしまったりね。そう・・まさにこの日の私がそんな感じ！所定の場所にあるはずの電動ミキサーが見つからず・・だったんです（笑）

我が家には娘が2人いるので、物が無くなるなんてことも少なくありません（笑）なので・・急遽、変更！！電動ミキサーを使わずに泡立てることに。でもね、そんなときでも大丈夫！！！卵白を凍らせることで、手動でも短時間でとっても簡単にメレンゲを作ることが可能ですよ。

いざ！というときにメレンゲを作りたいのに電動ミキサーが見つからない！！そんなときは・・是非！お試しくださいませ。

生地をフライパンに乗せたら蓋を。時折、様子を見つつ表面に気泡が出てきたらひっくり返す合図です。このパンケーキは2週間ほど冷凍保存もできるので、いくつか作って冷凍しておくと時間がないときなどにも便利です。

今回使用したのは、採れたてブルーベリーと水切りヨーグルト。*

これをお肉や目玉焼き、レタスやベビーリーフなどの葉物野菜と盛り付けてごはん風にしてもいいのですが・・今回は・・ちょっぴりスイーツ風に仕上げてみました。

※ヨーグルトは、人工保存料や甘味料を含まないものであることを確認してください。ヨーグルトの扱いについては文末の獣医師のコメントをご参考ください。

トッピング完了♪いい感じに仕上がりました。

実際にうちの子たちが食べるときは、こんな感じに。香ばしいパンケーキの香りに・・「もう待ちきれないよ！」そんな心の声が聞こえてきそうです。