玉置標本

玉置標本

自然食材の採取とそれを使った冒険的料理を愛するフリーライター。趣味で家庭菜園もしている。著書に「育ちすぎたタケノコでメンマを作ってみた。実はよく知らない植物を育てる・採る・食べる」など。家庭用製麺機を約50台所有し、同人誌「趣味の製麺」の発刊や製麺ワークショップを開催する製麺愛好家でもある。

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