自宅で「牛カルビまん」を作ってみた
小川孔輔
日本フローラルマーケティング協会（JFMA）会長。1951年生まれ。東京大学経済学部から東京大学大学院社会科学研究科、法政大学経営学部研究助手等を経て、1986年から法政大学経営学部教授（～2010年）。日本マーケティング・サイエンス学会理事、コンサルティングではトヨタ自動車商品企画部、大正製薬情報開発室などを歴任。『値づけの思考法（日本実業出版社）』、『花産業の戦後史 1945～2020（JFMA）』など多数。
進む日本人の“花離れ” 世界規模で起きていた「花業界」の改革とは？
生活に彩りを与えてくれる「花」。新型コロナウイルスによりお家時間が増えた昨今、花に注目が集まっている。そこで日本の花き業界を20年以上にわたって牽引する「日本フローラルマーケティング協会（JFMA）」に花業界の購買動向やマーケティングについて話を伺った。男性が花を贈る「フラワーバレンタイン」や、週末に花を楽しんでもらう「ウィークエンドフラワー」など、さまざまな取り組みからサステナブルな品質保証の取り組みまで、JFMAの小川孔輔会長が花き業界の最新事情を紹介してくれた。