クッキングバーナー“炙り師”でフルーツ炙り比べ
麦ライス
都内某レストランの料理長。お客様を相手に現場で働くプロならではの知識を活かした料理テクニックやレシピが反響を呼び、たびたびTwitterのトップニュースに。テレビへの出演、レシピ本の出版、大手企業へのレシピ提供など、様々な場所で日々活躍をしています。
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麦ライスが教えるそうめんの正しい保存方法。茹で置き・冷凍のコツも紹介
そうめん（素麺）を保存するのに最適な保存容器や保存方法を、シェフの麦ライスさんに聞きました。茹でたそうめんを冷蔵保存や冷凍保存する方法もご紹介します！