「モーニング娘。'25」小田さくらが考える猫との向き合い方とは？ 58匹の保護猫をお世話したからこそ話せるコツ
矢冨伸治
アルファー食品株式会社代表取締役専務。1963年生まれ。1986年アルファー食品株式会社入社。品質管理開発・企画・研究開発・製造を経て2013年取締役、2017年取締役専務、2019年現職に就任。
アルファ化米で災害に立ち向かう「アルファー食品」の“愛情ごはん”。赤飯を愛しすぎて記念日も制定！
「アルファ化米」とは、炊いた米を熱で急速乾燥させることで、美味しさをギュッと閉じ込めた米のこと。アルファというのはエネルギー源であるデンプンの状態で、米にはアルファデンプンとベータデンプンが存在する。官民を問わず災害用の備蓄食料・非常食への関心が高まるなか、主食である米、特にアルファ化米に対するニーズや期待も高まる一方だ。そんなアルファ化米を製造しているアルファー食品株式会社の矢冨伸治代表取締役専務に、アルファ化米について聞いた。