おうちで作る『自分茶漬け』はいいぞ

「あなたは『自分茶漬け』を作り、食べたことがありますか？」

こう尋ねられた大半の方が「何それ？」「知らない」「聞いたことがない単語が出てきた」とざわめくことだろう。

『自分茶漬け』とは、私が作った新語だ。好きなお茶・具材・ごはんを用意して作る、自分好みの完全オリジナルなお茶漬けのことを指す。感覚としては、スタバのドリンクカスタムに近いかもしれない。この記事では読者の皆さまに、自宅で作る『自分茶漬け』の魅力を伝えたいと思う。

お茶と具材のペアリングでお茶漬けの可能性は無限大に！

お茶漬けに思いを馳せるもちづきもちこ（日本お茶漬け協会会長）

お茶漬けに使用するお茶は本当にどれでもいい。緑茶や煎茶でなくていい。もはや出汁やスープとかでもいいと私は思う。

「そんなのお茶漬けじゃないじゃん」という声に回答するなら、「伝統や文化は破壊と創造の繰り返しだ」といったところだろうか。自分が「これが私のお茶漬けじゃい！」と思ったら、誰が何と言おうと、それは立派なあなたの『自分茶漬け』だ。

お茶漬けのお茶が種類を選ばないことに関しては、私の持論だけでは説得力に欠けるので、実例を挙げてみる。

例えば沖縄県には、冷たい麦茶を注いで食べる地域があるという。ほかにも、奈良県でよく食べられる『茶粥』は、煮出したほうじ茶の中に冷やごはんを入れて炊いたものである。

つまり、緑茶ではなくても、ごはんに合うお茶は多数存在するのである。

さらに、お茶の種類に応じて具材を変えると、格段に美味しいお茶漬けが誕生することがある。ワインで言うところの「ペアリング」みたいなものだと考えており、日夜お茶漬けにおけるマリアージュを研究しているほど奥が深い。お茶の数だけ合う具材があり、具材の数だけマッチするお茶がある。お茶漬けの可能性は無限大なのだ。